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오늘의 요리
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영덕 붉은 대게 비빔밥 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhOcRc%3D&page=108
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| 영덕 붉은 대게 비빔밥 재료: 붉은 대게, 애호박, 당근, 팽이버섯, 마늘, 참기름, 깨소금, 계란, 설탕, 생 김, 쌀, 다시마 1. 쌀을 씻고, 다시마를 넣고 밥을 짓는다. 2. 대게를 20분 정도 솥에 찐다. 이때 찜솥 물에 청주 한 두 방울 넣는다. (배 부위가 위로 보이게 찐다.)
4. 쪄낸 대게를 가위로 손질한다. (다리 살 빼고 게장 꺼낸다.) 5. 게장은 따로 모아 참기름을 넣고 양념장을 만든다. 6. 김, 황백지단, 볶은 채소들을 고명으로 올리고 양념장을 올린다. |
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