테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 543118  
오므라이스조회 536696  
저녁 반찬은 요거 하...조회 461804  
두부로 만든 웰빙 음...조회 457787  
동치미 담그기조회 390435  
아이를 위한 엄마표 ...조회 371608  
안동찜닭만드는법.조회 369516  
갈비집에 나오는 무물...조회 358870  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 298884  
버섯전~ 추석요리,만...조회 296794  

이전글 다음글 목록 

대하찜

글쓴이: 미야  |  날짜: 2013-10-07 조회: 761
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlJeBc%3D&page=116   복사


대하찜

 

 

◆ 대하찜

조리시간

30min / 재료분량:4인분 / 난이도:상

재료

대하 600g, 대파 1대, 양파 ½개, 마늘 2~3쪽, 생강 1쪽, 녹말가루 적당량, 소금·후춧가루 약간씩

대하소
꽃새우 살 200g, 풋고추 ½개, 홍피망 ¼개

대하소양념
생강즙·참기름 ½작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩

1 대하는 깨끗이 씻어 머리와 꼬리를 남겨둔 채 등껍질을 떼어낸다. 살 부분은 길이로 칼집을 깊게 넣어 양옆으로 편다.

2 손질한 대하에 소금, 후춧가루를 뿌려 꼬챙이를 꽂아 김이 오른 찜기에 넣고 10분간 찐다.

3 분량의 대하소 재료를 곱게 다진 다음 양념하여 대하 살의 칼집 사이에 넣은 뒤 녹말가루를 살짝 뿌린다.

4 찜통에 물과 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓여 물이 끓어오르면 대하를 넣고 10분간 찐다.

"영양 가득한 뿌리채소인 토란은 알토란과 줄기 모두 탕이나 찜, 나물 등 여러 요리에 사용한다. 말린 토란 줄기를 물에 불린 다음 양념해 멸칫국물에 푹 끓인 토란줄기찜은 입맛을 당기게 하는 가을철 별미 반찬이다. 마지막 단계에 밀가루를 풀어 넣는데, 밀가루 대신 들깨가루를 넣으면 구수하고 부드러운 향과 질감이 잘 살아난다."

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
우먼 동아일보] a piece of toast 프렌치토스트 + 밀크티우먼 동아일보] a piece of toast...조회: 1232

검색하기 href= http://search.daum.net/search?...
[ 깎꿍토끼 | 2013-10-04 ]
마른 새우로 맛을 낸 버섯우동마른 새우로 맛을 낸 버섯우동조회: 829
마른 새우로 맛을 낸 버섯우동재료우동 면 300g, 양송이버섯·표고버섯 3개씩, 느타리버섯 200g, 대파 1/4대, 마늘 4톨, 마른 홍고추 1개, 간장 1큰술, 참치액젓...
[ 단풍잎 | 2013-10-04 ]
버섯 바지락찜버섯 바지락찜조회: 797
버섯 바지락찜재료바지락 500g, 마른 표고버섯 5개, 팽이버섯 1봉, 대파 1/2대, 마른 홍고추 1개, 마늘 5톨, 쌀뜨물 2컵, 청주·맛술 2큰술씩, 국간장 1큰술, ...
[ 초록나무 | 2013-10-04 ]
버섯꼬치버섯꼬치조회: 767
버섯꼬치재료양송이버섯 5개, 새송이버섯·표고버섯 3개씩, 느타리버섯 100g, 양배추 1/4통, 피망 1개, 간장 마늘소스(간장·청주·맛술 3큰술씩, 다진 마늘·물엿...
[ 후루룩소녀 | 2013-10-04 ]
돌솥 버섯덮밥돌솥 버섯덮밥조회: 845
돌솥 버섯덮밥재료다진 쇠고기 150g, 양송이버섯 3개, 팽이버섯 1봉, 배추김치 8장, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 따뜻한 밥 3공기만들기1 양송이버섯은 기둥을 떼고 갓...
[ 달님 | 2013-10-04 ]
튀긴 파채 버섯구이튀긴 파채 버섯구이조회: 825
튀긴 파채 버섯구이재료표고버섯 4개, 새송이버섯 3개, 대파 2대, 마늘유 3큰술, 튀김 기름 1/2컵, 녹말가루 약간, 고추간장소스(간장 2큰술, 다진 홍고추·올리브유·...
[ 완두콩 | 2013-10-04 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기