오늘의 요리

건강 재료인 낫토와 달걀스크램블을 넣어 만 김밥. 각종 효소와 단백질이 풍부한 저칼로리 재료 낫토의 맛있는 변신에 주목하자.

재료(2인분)

현미밥 3공기(200g), 낫토 1팩(50g), 달걀 2개(20g), 카놀라유 1/2큰술, 김밥용 김 2장(4g), 참기름 1/2작은술(3g)

만들기

1. 낫토는 팩에 들어있는 간장소스와 겨자소스, 참기름을 넣고 젓가락으로 휘젓는다.
2. 달걀을 깨트려 곱게 푼 다음 달군 팬에 카놀라유를 두르고 달걀을 붓는다.
3. 익기 시작하면 젓가락으로 멍울이 지도록 휘젓는다.
4. 김 위에 현미밥, 낫토, 달걀스크램블을 놓고 둘둘 말아 먹기 좋게 자른다.

Health Up
낫토는 부드러운 맛이 좋고 소화도 잘되는 건강 재료. 시판하는 낫토 안에 들어있는 겨자소스를 더해 밥과 함RP 비벼 먹으면 소화가 잘되는 것은 물론 속이 편하면서 든든하다. 칼로리를 더 줄이고 싶다면 낫토를 섞을 때 참기름은 뺀다.

이렇게 차려 먹어요!

낫토스크램블김말이밥 + 미역국 + 풋고추초고추장무침 = 386kcal
오메가-3가 많은 들깨를 넣은 구수한 미역국을 곁들여 영양의 밸런스를 맞춘 식사. 새콤달콤하게 초고추장으로 무친 풋고추가 입안을 개운하게 한다.



조애경 박사의 '1식 3찬 다이어트 밥상'은...

정리·이수영
요리·안영숙
글·조애경 박사
도움주신 곳·도서출판 도도 02-739-7656~9