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오늘의 요리
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도토리묵구이 | ||
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도토리묵구이
숙주나물 120g, 부추 25g, 당근 15g, 도토리묵 1모, 통밀가루·식용유·소금 약간씩, 양념장(간장·조청 1큰술씩, 참기름 약간) ■만들기 1 숙주나물은 다듬어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 부추는 4cm 길이로 썬다. 당근은 4cm 길이로 곱게 채썬다. 3 도토리묵은 가로로 반을 자른 후 1cm 두께로 납작하게 썰어 통밀가루로 옷을 입힌다. 4 달군 팬에 식용유를 두르고 도토리묵을 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 담는다. 5 팬에 식용유를 살짝 두르고 당근을 넣어 볶다 소금을 약간 뿌려 간을 한 뒤 당근이 말랑말랑해지면, 숙주나물과 부추를 넣고 소금을 약간 뿌려 후루룩 볶는다. 6 도토리묵 위에 볶은 채소를 얹은 뒤 양념장을 고루 섞어 곁들인다. |
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