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오늘의 요리
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도토리묵장떡 | ||
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도토리묵장떡
도토리묵 200g, 쪽파 7대, 물 ½컵, 고추장 2½큰술, 밀가루 1컵, 간장·식용유 1큰술씩 ■만들기 1 도토리묵은 볼에 넣어 손으로 주물러 으깬다. 쪽파는 송송 썬다. 2 물과 고추장을 한데 넣어 고루 섞고 덩어리 없이 잘 푼다. 3 으깬 도토리묵에 ②와 쪽파, 밀가루, 간장을 넣어 반죽한다. 4 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠 중불에서 앞뒤로 노릇하게 지진다. ■ 요리·스타일링·김상영 강신혜(noda+쿠킹스튜디오 02-3444-9634 www.noda.co.kr) ■ 요리 어시스트·이보라 이소리 |
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