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오늘의 요리
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쇠고기 육전 편채 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlNdBc%3D&page=187
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매번 남은 요리 그대로 먹자니, 냉장고에 들락날락한 전이며 산적이며 잡채는 맛이 점점 변해서 먹기가 싫어진다. 버리자니 너무 아깝다는 생각이 든다. 명절 때마다 하는 고민을 해결할 수 있는 레시피를 공개한다. 농촌진흥청이 추석을 앞두고 명절 후 남은 육류를 활용한 이색 요리법 10가지를 공개했다. 마치 유명 레스토랑에 온 듯한 메뉴로 탈바꿈한 음식을 보면 온 가족의 입맛이 다시 살아날 것이다. 1 쇠고기 육전 편채 - 촉촉하고 담백해서 깔끔한 일품요리
- 재료 한우 육전 500g, 잣가루 2큰술 - 곁들임 채소 양파 1개, 무순 30g, 깻잎 10장, 영양부추 50g - 졸임 양념 맛간장 2큰술, 배즙 6큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 1/4 작은술, 참기름 1큰술 - 발사믹 드레싱 발사믹 식초 4큰술, 꿀 2큰술, 소금 1/2 작은술, 올리브유 6큰술, 연겨자 1작은술 - 만드는 방법 1 프라이팬에 졸임 양념을 넣고 바글바글 끓으면 구워 낸 한우육전을 넣고 졸임 양념을 끼얹어 가며 윤기나게 촉촉하게 졸인다. 2 양파와 깻잎은 곱게 채 썰고 영양부추는 4cm 길이로 썰어 찬물에 담갔다가 체에 건져 물기를 없앤다. 3 1의 졸인 한우육전은 접시 한 켠에 가지런히 담고, 2의 곁들임 채소는 옆에 소복이 놓는다. 4 분량의 재료를 섞은 발사믹 드레싱을 곁들여 낸다. - TIP 기호에 따라 간장겨자드레싱(맛간장 1큰술, 연겨자 1큰술, 배즙 3큰술, 식초 3큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1작은술)을 사용해도 된다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 중국식 쇠고기 냉채 | 조회: 17187 |
| 중국식 쇠고기 냉채 재료쇠고기(사태) 1덩어리, 대파 1대, 깻잎 2단, 오이 1개, 양파·오이 1/2개씩, 피넛소스(땅콩버터크리미 3큰술, 참깨 1큰술, 레몬즙 90m... | ||
| [ 미레아 | 2013-02-12 ] | ||
 | 두부롤 | 조회: 15475 |
| 두부롤 재료밥 4공기, 게맛살 2개, 김 4장, 아보카도·오이 1/2개, 고추냉이 약간, (배합초)식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 연한 두부 1/3모, 땅콩... | ||
| [ 구사일생 | 2013-02-12 ] | ||
 | 일식 돈까스와 땅콩버터소스 | 조회: 14983 |
| 일식 돈까스와 땅콩버터소스 재료돼지고기(등심) 400g, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 밀가루 적당량, 맛술·다진 파·다진 마늘·생강즙·소금·후춧가루·식물성 식용유... | ||
| [ 비올레트 | 2013-02-12 ] | ||
 | 태국식 쌀국수 | 조회: 7414 |
| 태국식 쌀국수 재료 새우 10개, 숙주·부추·당근·쌀국수 50g씩, 양파 1/2개, 계란 2개, 땅콩가루 적당량, 다진 마늘 1작은술, 팟타이 소스(피쉬 소스·라임... | ||
| [ 전화 | 2013-02-12 ] | ||
 | 가래떡 꼬치와 단호박 경단 | 조회: 5715 |
| 가래떡 꼬치와 단호박 경단 재료 가래떡 2줄, 고구마 1개, (땅콩 소스) 땅콩버터 청크·땅콩버터 크리미 2큰술, 우유 5큰술, 꿀 1작은술, 땅콩·호두·잣·소금... | ||
| [ 된장소녀 | 2013-02-12 ] | ||
 | 양념소스 삼겹살 구이 | 조회: 4785 |
| 양념소스 삼겹살 구이 재료삼겹살 300g, 마늘종 50g, 사과 1/2개 (땅콩 버터 양념 소스) 고추장 3큰술, 고운 고춧가루·땅콩버터 청크 2큰술씩, 양파 간 것·... | ||
| [ 베일 | 2013-02-12 ] | ||
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