테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 892338  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 867370  
두부로 만든 웰빙 음...조회 807428  
저녁 반찬은 요거 하...조회 802728  
동치미 담그기조회 684799  
아이를 위한 엄마표 ...조회 643338  
갈비집에 나오는 무물...조회 629864  
안동찜닭만드는법.조회 622739  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 531551  
버섯전~ 추석요리,만...조회 512675  

이전글 다음글 목록 

산적꼬치

글쓴이: 사탕소녀  |  날짜: 2013-09-06 조회: 2918
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRlPcBU%3D&page=41   복사
산적꼬치

명절맞이가 처음이라면 화려하게 만들 욕심을 부려 이것저것 꿰는 것보다 고기를 알맞게 양념하여 그 자체의 맛에 집중하는 것이 낫다.


산적꼬치

조리시간 40min(고기 재우는 시간 제외) | 재료분량 8인분 | 난이도 중

재료: 쇠고기(홍두깨살) 300g, 대파(흰 대 부분) 3대, 잣 1큰술, 식용유 적당량 산적양념 간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 ½큰술, 후춧가루·참기름 약간씩

1. 쇠고기는 1cm 두께로 도톰하게 포를 뜬 뒤 5cm 길이로 자른다.

2. 분량의 재료를 한데 섞어 산적양념을 만든 뒤 고기를 넣어 1시간 가량가량 재운다.

3. 대파는 6cm 길이로 자르고 잣은 잘게 빻는다.

4. 꼬치에 고기와 파를 번갈아가며 2~4차례 꿴다.

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 넣어 앞뒤로 잘 익게 구운 뒤 접시에 담고 잣가루를 뿌린다.

* 대파의 푸른 잎 부분을 사용하면 구울 때 곤죽처럼 되어버려 볼품없다. 산적에 사용하는 홍두깨살이나 우둔살은 자칫 뻣뻣한 질감을 내기 때문에 조리하기 전에 반드시 양념에 재운다. 육질을 더 부드럽게 하기 위해 양념에 키위나 배 등을 갈아 넣어도 좋지만 모양이 잡히지 않을 정도로 흐물흐물해질 수 있으니 분량 조절에 주의한다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
초콜릿컵 디저트초콜릿컵 디저트조회: 5118

초콜릿컵 디저트

컵처럼 생긴 초콜릿 몰드 속을 채우기만 하면 되는 초간단 레시피입니다. 다양한 맛의 초콜릿이나 견과류 등 원하는 재료를 넣어...
[ 츠키나 | 2014-03-13 ]
나나이모 바나나이모 바조회: 5173

나나이모 바

캐나다에서 즐겨 먹는 나나이모 바(nanaimo bar)는 3개 층으로 이루어진 초콜릿 디저트예요. 초콜릿과 견과류를 섞어 만든...
[ 아카시아 | 2014-03-13 ]
초콜릿칩 와플샌드초콜릿칩 와플샌드조회: 4951

초콜릿칩 와플샌드

겉은 바삭, 속은 촉촉한 와플 반죽에 초콜릿칩을 넣어 구웠어요. 베이킹에 사용하는 청크 초콜릿을 사용하면 오븐에 구워도 녹...
[ 사랑 | 2014-03-13 ]
퐁당 쇼콜라퐁당 쇼콜라조회: 4980
인스턴트 제품으로 쉽게 만드는 눈 가리고 아웅 초콜릿과 단 것 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 초콜릿 요리 레시피를 전한다.

퐁당 쇼콜라...

[ 이슬 | 2014-03-13 ]
철판볶음밥삼각김밥철판볶음밥삼각김밥조회: 5284
철판볶음밥삼각김밥 ■준비재료양파·당근 ⅛개씩, 식용유·소금·통깨 약간씩, 밥 2공기, 김자반 1큰술, 소(새우살 4개, 다진 오이피클 ½큰술, 마요네즈 적...
[ 아카시아 | 2014-03-11 ]
참치김치삼각김밥참치김치삼각김밥조회: 5480
참치김치삼각김밥 ■준비재료소(참치 ½캔, 잘게 썬 배추김치 2큰술, 마요네즈 약간), 밥 2공기, 삼각김밥용 김 2장 1 참치는 기름을 빼고 김치와 마요네...
[ 헤루에 | 2014-03-11 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기