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오늘의 요리
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바질 페스토 파스타 | ||
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그립다, 여행의 맛 여행지에서 맛본 음식은 특별하다. 이국적인 소스와 양념을 사용해 여행의 맛을 옮기는 시간, 오늘도 즐거운 홈메이드 셰프 놀이. 정겨운 이탈리아 할머니 손맛 바질 페스토 파스타 재료 스파게티 90g, 껍질콩 10~15개, 감자 1/2개, 바질 페스토 2큰술, 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1 끓는 물에 소금을 넣고 껍질콩을 데친 뒤 얼음물에 담가 식힌 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 소금물에 감자를 넣고 익힌 뒤, 큼직하게 4~5등분한다. 3 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 삶아낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 4 볼에 준비한 재료와 페스토, 올리브 오일을 넣는다. 5 마지막으로 소금, 후춧가루로 간하여 재료가 으스러지지 않게 슥슥 버무려서 접시에 담으면 완성! Tip 바질 페스토는 바질과 올리브오일, 치즈를 베이스로 만든 신선한 그린 소스. 면과 함께 팬에서 가열하지 말고, 믹싱볼에서 버무려야 풍미와 색이 살아난다. 기획_박소현 사진_유영준 쎄씨 2013 8월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 쎄씨. 무단전재-재배포금지 > |
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| [ 스마일걸 | 2013-01-16 ] | ||
 | 무교동 낙지볶음 | 조회: 6895 |
| 눈물이 쏙 빠지게 맵다 / 무교동 낙지볶음 재료 낙지 3마리, 호박 1/3개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 굵은소금 적당량,... | ||
| [ 파란구름 | 2013-01-16 ] | ||
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| 푸짐해서 더 끌린다 / 안동찜닭 재료 닭(중간 크기) 1마리, 당면 100g, 고구마(큰 것)·양파·홍고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 1대, 청양고추 3개, 참기름 1... | ||
| [ 구사일생 | 2013-01-16 ] | ||
 | 부산 동래파전 | 조회: 5725 |
| 해물과 쇠고기가 듬뿍 / 부산 동래파전 재료 쇠고기(다진 것) 150g, 굴·홍합살·새우살 100g씩, 대합 2개, 쪽파·미나리 200g씩, 멥쌀가루· 물 1컵씩, 찹... | ||
| [ 라일락 | 2013-01-16 ] | ||
 | 을지로 골뱅이무침 | 조회: 5783 |
| 개운하게 매운 끝 맛 / 을지로 골뱅이무침 재료 통조림 골뱅이(400g) 1캔, 대구포 50g, 대파 4대, 고춧가루·설탕 1과 1/2큰술씩, 식초 4큰술, 다진 마늘 1작... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-01-16 ] | ||
 | 투움바파스타 | 조회: 5517 |
| 고소한 크림소스가 핵심 / 투움바파스타 재료 페투치니 면 80g, 양송이버섯 6개, 양파 1/2개, 새우살 150g, 다진 마늘 2작은술, 생크림·우유 1/2컵씩, 그라나파... | ||
| [ koendi | 2013-01-16 ] | ||
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