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두부고로케

글쓴이: 가루  |  날짜: 2013-12-13 조회: 3746
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두부고로케






두부고로케

■준비재료
부침용 두부 1모, 양파 ¼개, 식용유 적당량, 다진 돼지고기 100g, 생빵가루 2큰술, 튀김옷(밀가루·생빵가루 적당량씩, 달걀 1개)
■만들기
1 두부는 키친타월을 이용해 물기를 충분히 제거한다.
2 양파는 다진 후 식용유 두른 팬에 다진 돼지고기와 함께 넣어 볶고 키친타월에 올려 기름을 뺀다.
3 물기를 제거한 두부는 으깬 후 ②, 생빵가루를 넣어 고루 섞는다.
4 ③을 적당량 크기로 나눠 모양을 빚은 뒤 밀가루, 달걀물, 생빵가루 순으로 묻힌다.
5 170℃로 예열한 튀김기름에 넣어 노릇하게 튀겨낸다. 속재료가 다 익은 것이므로 겉면이 노릇하게만 튀기면 된다.
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