|
|
양갈비 허브크러스트 |
| 글쓴이: 앨리스 | 날짜: 2013-12-06 |
조회: 2031 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtJcxE%3D&page=88
|
양갈비 허브크러스트
향긋한 이탈리아 파슬리와 바질, 빵가루, 버터로 만든 크러스트에 숙성한 뒤 바삭하게 구운 양갈비 요리.
조리시간 50min(숙성 시간 제외) | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중
재료: 양갈비 5대, 소금·후춧가루 약간씩
허브크러스트: 버터 120g, 빵가루 2컵, 이탈리아 파슬리 30g, 마른 바질 5g
매시트포테이토: 감자 1개, 생크림 2큰술, 버터 10g, 소금·후춧가루 약간씩
가니시: 석류 ½개
1. 버터, 빵가루, 이탈리아 파슬리, 바질을 믹서에 갈아서 허브크러스트를 만든다.
2. 감자를 삶아 곱게 으깬 뒤 생크림과 버터를 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.
3. 양갈비는 소금과 후춧가루로 간한 뒤 허브크러스트를 입혀 8시간가량 냉장실에서 숙성시킨다.
4. ③을 220℃로 예열한 오븐에 40분간 굽는다.
5. 접시에 매시트포테이토를 깔고 구운 양갈비를 올린다. 석류알을 양고기 가장자리에 뿌린다
그릇협찬 스타우브(02-2192-9643) | 요리 & 스타일링 박연경(칼라쿡 www.colorck.co.kr) | 어시스트 김미진, 이은수, 허수진 | 포토그래퍼 최해성 | 어시스트 오혜숙 | 에디터 양연주 | 어시스트 모반야
|
| |  | 두부고로케 | 조회: 1179 | | | 두부고로케준비재료부침용 두부 1모, 양파 ¼개, 식용유 적당량, 다진 돼지고기 100g, 생빵가루 2큰술, 튀김옷(밀가루·생빵가루 적당량씩, 달걀 1개) 만들... | | | [ 카제 | 2013-12-04 ] | | | |  | 매운무국 | 조회: 1055 | | | 빨간 무국 생소하시죠?무를 두툼하게 썰어 들기름에 달달 볶다가 멸치다시마육수... | | | [ 어린늑대 | 2013-12-04 ] | | | |  | 열무 묵국수 | 조회: 1100 | | | 열무 묵국수 (2인분) / 칼로리 338kcal(1인분 기준)재료소면 140g, 도토리묵·메밀묵 200g씩, 배추김치 100g, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 적채 잎·... | | | [ 구사일생 | 2013-12-04 ] | | | |  | 레몬 그릴치킨과 채소튀김 | 조회: 1175 | | | 레몬 그릴치킨과 채소튀김 (4인분) / 칼로리 321kcal(1인분 기준)재료닭가슴살 200g 4장, 다진 마늘 3작은술, 올리브유 2큰술, 레몬즙 1큰술, 가지 1과 1/2... | | | [ 아카시아 | 2013-12-04 ] | | | |  | 일본식 가지찜 | 조회: 1126 | | | 일본식 가지찜 (2인분) / 칼로리 190kcal(1인분 기준)재료가지 2개, 시판용 쯔유 3큰술, 물 5큰술, 쪽파 1줄기, 소스(다진 마늘·참기름 1작은술씩, 간장 2큰... | | | [ 비애 | 2013-12-04 ] | | | |  | 시금치 토르티야샐러드 | 조회: 1800 | | | 시금치 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ed%86%a0%eb%a5%b4%ed%8b%b0%ec... | | | [ 제니 | 2013-12-04 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
