 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 끓이는 채소비프수프 | ||||
|
||||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtKdho%3D&page=93
|
||||
쇠고기 육수로 끓이는 채소비프수프
쇠고기 사태 400g, 감자 240g, 당근 120g, 양파 200g, 양송이버섯 150g, 포도씨오일 2~3큰술, 소금 ½작은술, 물 6컵, 채소스톡 2개, 소금·후춧가루 약간씩 ■만들기 1 쇠고기는 기름기 적은 부위로 준비해 큼직하게 썰고 키친타월에 눌러 핏물을 제거한다. 2 감자와 당근은 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썬다. 너무 얇게 썰면 끓이는 과정에서 으깨져 수프 국물이 텁텁해진다. 3 양파는 두껍게 채썰고 양송이버섯은 모양을 살려 얇게 썬다. 4 냄비에 포도씨오일을 두르고 고기를 넣어 구운 색이 나도록 볶는다. 5 고기 겉면이 완전히 구워지면 감자와 당근, 양파를 넣고 센 불에서 재빨리 볶으면서 소금으로 간한다. 6 준비한 채소에 물과 채소스톡을 넣어 중간 불에서 20분 정도 끓인다. 7 끓이는 중간에 떠오르는 거품은 걷어내고 많이 휘젓지 않도록 한다. 8 소금과 후춧가루를 넣어 모자란 간을 한 뒤 약한 불에서 10분쯤 끓인다.
토마토파스타스튜 소금 약간, 미니 파스타·토마토홀 1컵씩, 채소비프수프 4컵, 파슬리 적당량 ■만들기 1 끓는 물에 소금을 약간 넣고 미니 파스타를 넣어 7분간 끓여 건진다. 2 채소비프수프와 토마토홀을 넣어 팔팔 끓인 뒤 삶은 파스타를 넣어 한소끔 끓인다. 이때 국물이 모자라면 파스타 삶은 물을 조금 넣는다. 3 모자라는 간은 소금을 넣어 맞춘 뒤 그릇에 담고, 파슬리를 뿌린다. 채소비프수프 이용한 요리 하이라이스 채소비프수프 4컵, 하이라이스 고형 3~4개, 밥 적당량 ■만들기 1 채소비프수프를 팔팔 끓인다. 2 하이라이스 고형분을 넣고 잘 녹여 끓인 후 국물이 걸쭉해지면 불을 끈다. 3 그릇에 밥을 담고 하이라이스를 끼 얹는다. ■ 요리·스타일링·김상영 ■ 요리어시스트·이보라 박영주 (noda+쿠킹스튜디오 02-3444-9634 www.noda.co.kr) |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 빵·국수에 다양하게 곁들이는 만능 소스 '라... | 조회: 1460 |
| [독점]반찬 라유 레시피라유는 한 번 만들어두면 밥, 빵, 국수 등에 다양하... | ||
| [ 블랙로즈 | 2013-11-22 ] | ||
 | 가볍게 먹는 딸의 호박죽 | 조회: 1158 |
| 가볍게 먹는 딸의 호박죽재료늙은호박 1kg, 단호박 500g, 물 1/2컵, 찹쌀가루 1/4 ~1/2컵, 소금 1작은술, 설탕 3큰술만들기1늙은호박은 씨를 뺀 후 껍질을 벗기... | ||
| [ 물 | 2013-11-22 ] | ||
 | 든든하게 먹는 엄마의 호박죽 | 조회: 1214 |
| 든든하게 먹는 엄마의 호박죽재료팥·검은콩·기장 1/2컵씩, 늙은호박 2kg, 물 1½컵, 찹쌀가루 3컵, 소금 1½작은술, 설탕 4큰술만들기1팥, 콩, 기장은 하룻밤 ... | ||
| [ 블루베리 | 2013-11-22 ] | ||
 | 된장으로 맛낸 딸의 꽃게탕 | 조회: 1149 |
| 된장으로 맛낸 딸의 꽃게탕재료꽃게 2마리, 멸칫국물 3컵, 무 200g, 양파 1개(130g), 대파 1대, 집된장 1½큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2013-11-22 ] | ||
 | 얼큰하게 끓인 엄마의 꽃게탕 | 조회: 988 |
| 얼큰하게 끓인 엄마의 꽃게탕재료꽃게 2마리(370g), 청양고추 1개, 대파 2대, 국물(자투리채소 국물 2컵, 물 1컵, 무 200g), 엄마표 맛내기 양념 2큰술, 고추장... | ||
| [ 알스크림 | 2013-11-22 ] | ||
 | 파프리카달걀찜 | 조회: 1243 |
| [삼성스포츠] 일품요리의 대부분을 차지하는 구이와 조림, 찜은 자칫 강하게 ... | ||
| [ 알스크림 | 2013-11-22 ] | ||
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
