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오늘의 요리
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시금치 앤초비 파스타 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtKdxE%3D&page=89
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Editor test 앤초비를 이용해 가장 쉬우면서 앤초비 본연의 맛을 살릴 수 있는 파스타에 도전해보았다. 요리했을 때 시금치와 마늘 같은 다른 재료와 잘 어울리며 살도 탄력 있어서 음식에 큼직하게 잘라 넣으니 씹는 맛도 느낄 수 있었다. 짭조름한 풍미가 매력인 듯하다. 통조림 하나쯤 가지고 있다고 샐러드, 파스타, 피자를 만들 때 넣으면 새우젓만큼 요긴할 듯, 앤초비는 우리나라의 젓갈과 비슷하기 때문에 많이 넣으면 음식이 짜질 수 있으니, 적당량만 넣어야 한다. 재료 로레아앤초비 2장, 시금치 8줄기, 마늘 6쪽, 청양고추 1개, 펜네 파스타 150g, 베이컨 2줄, 올리브 오일 2큰술 만들기 1 마늘은 잘라 칼등으로 으깬다. 청양고추는 얇게 어슷하게 썰고, 앤초비는 0.5cm 폭으로 자른다. 베이컨은 1cm 폭으로 자르고, 시금치는 5cm 길이로 자른다. 2 냄비에 물을 넉넉히 담아 끓으면 펜네 파스타를 넣고 10분 정도 삶는다. 3 팬에 올리브 오일을 두르고 시금치를 뺀 1의 재료를 향이 날 때까지 볶는다. 4 3에 시금치를 넣고 볶아 숨이 죽으면 삶은 펜네 파스타를 넣고 2분 정도 더 볶은 뒤 불을 끈다. 부족한 간은 소금으로 맞춘다. 기호에 따라 가루 치즈를 뿌려 먹어도 좋다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 고등어 리조토 | 조회: 1114 |
△ 고등어 리조토고등어 통조림 1개, 브로콜리 1/4개, 카레가루 · 올리브유 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 불린 쌀 1과1/2컵, 물 3컵, 파르메산 ... | ||
| [ 헤르시 | 2013-12-03 ] | ||
 | 참치 스파게티 | 조회: 1109 |
△ 참치 스파게티참치 통조림 · 양송이버섯 통조림 1개씩, 스파게티 면 240g, 마른 청양고추 2개, 쪽파 5뿌리, 올리브유 2큰술, 다진 마늘 1큰술... | ||
| [ 말괄랑이 | 2013-12-03 ] | ||
 | 안초비 피자 | 조회: 1125 |
△ 안초비 피자안초비 통조림(4마리), 토르티야 1장, 빨강 미니 파프리카 · 노랑 미니 파프리카 1개씩, 케이퍼 1작은술, 양파 1/4개, 대파 1/4... | ||
| [ 포라 | 2013-12-03 ] | ||
 | 골뱅이 누들 샐러드 | 조회: 1126 |
△ 골뱅이 누들 샐러드골뱅이 통조림 1개, 청양고추 2개, 쌀국수(버미셀리) 100g, 태국산 핫소스 2/3컵, 포도씨유 2큰술, 숙주 150g, 소금 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2013-12-03 ] | ||
 | 옥수수 맛탕 | 조회: 1160 |
△ 옥수수 맛탕옥수수 통조림 1개, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 설탕 1/3컵, 모둠 견과류(해바라기씨, 호박씨 등) 2큰술, 식용유 적당량1 옥수수 통... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-12-03 ] | ||
 | 연어 필라프 | 조회: 1160 |
마땅한 재료가 없거나 요리할 시간이 부족할 때, 보관이 용이하고 간편하게 사용할 수 있는 통조림으로 만든 간단 요리 여섯 가지. △ 연어 필라프연어 통... | ||
| [ 화이트 | 2013-12-03 ] | ||
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