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대구 알탕 |
| 글쓴이: 별은이뽀 | 날짜: 2013-11-19 |
조회: 2323 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtMcxc%3D&page=111
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대구 알탕
재료:대구알,무,대파,청양건고추,홍고추,청고추,마늘,두부,미나리,배추,콩나물,후추,소금
1.무,대파,대구 대가리와 뼈,청양 건고추를 넣어 육수를 낸다
2.육수 물에 생 대구살과 알과 무,대파,콩나물,마늘,홍고추 청고추 올려 한번 더 끓인다
3.굵은 소금과 다시다로 간을 한다.
#대구알 완자 만들기
1.대구알,으깬 두부,다진 청ㆍ홍고추,마늘,후추,소금을 넣어 완자 속을 만든다.
2.배춧잎은 살짝 데쳐 준비한다.
3.준비된 완자 속재료를 배춧잎에 넣어 미나리로 묶는다.
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