테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 544036  
오므라이스조회 537713  
저녁 반찬은 요거 하...조회 462669  
두부로 만든 웰빙 음...조회 458601  
동치미 담그기조회 390983  
아이를 위한 엄마표 ...조회 372165  
안동찜닭만드는법.조회 370072  
갈비집에 나오는 무물...조회 359406  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 299369  
버섯전~ 추석요리,만...조회 297283  

이전글 다음글 목록 

매운 음식이 당길 때, 매운 닭갈비

글쓴이: 바이올린  |  날짜: 2013-11-20 조회: 1067
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRtMdxY%3D&page=99   복사

Anti-stress Food

피로가 쌓이면 단 음식이 당기고 스트레스를 받을 때는 매운 음식이, 나른할 때는 신 음식이 생각난다. 자극적인 맛, 고칼로리 음식을 몸에서 원하는 것이다. 하루쯤은 다이어트나 건강 따위는 잊어라~. 정신 건강을 위해서 가끔은 악마의 레시피가 필요하다.

매운 음식이 당길 때

매운 닭갈비






매운 음식이 당길 때, 매운 닭갈비

준비재료

닭갈비용 닭 500~600g, 가래떡 ½컵, 양배추 ¼통, 양파·고구마 1개씩, 당근 ¼개, 대파 1대, 청양고추 2개, 매운양념소스(고추장 3큰술, 청양고춧가루 6큰술, 간장·다진 마늘·칠리소스 2큰술씩, 올리고당 4큰술, 카레가루 1큰술, 다진 청양고추 2개 분량, 후춧가루 약간) 참기름 2작은술, 식용유 적당량

만들기

1 닭고기는 씻어 물기를 뺀다. 떡은 찬물에 담가 불린다.
2 양배추는 두꺼운 심지를 제거해 큼직하게 썰고, 양파는 채썬다. 당근과 고구마는 반으로 갈라 길게 어슷썰고 대파와 청양고추도 어슷썬다.
3 매운양념소스를 한데 섞고 잠시 두어 숙성시킨다.
4 닭고기와 떡을 볼에 담고 매운 양념소스 절반을 넣어 버무린 뒤 참기름을 넣고 20~30분간 숙성시킨다.
5 팬에 식용유와 손질한 채소를 넣은 뒤 나머지 양념장을 넣어 중불로 볶는다.
6 양배추가 익어갈 때쯤 양념에 재운 닭고기와 떡을 넣어 볶아 닭이 잘 익으면 대파와 청양고추를 넣어 후루룩 볶는다.


청양고추주먹밥


준비재료

청양고추 5개, 홍고추 2개, 깻잎 3장, 단촛물(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 ½큰술), 밥 2~3공기, 참기름·깨소금 적당량씩

만들기

1 고추는 굵게 다진다. 깻잎은 반으로 갈라 곱게 채썬다.
2 단촛물 재료는 섞어 소금과 설탕을 녹인다.
3 밥에 단촛물을 넣어 고루 섞은 뒤 손질한 고추와 깻잎, 참기름, 깨소금을 넣어 가볍게 섞는다.
4 밥을 적당히 손에 잡아 둥글게 뭉친다. 취향에 따라 김가루를 한쪽에 묻혀도 좋다.

진행·조윤희 프리랜서 | 사진·문형일 기자 | 요리 & 스타일링·김상영(noda+쿠킹스튜디오 02-3444-9634 www.noda.co.kr) | 요리어시스트·이보라 박영주

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
늙은 호박 겉절이늙은 호박 겉절이조회: 997
늙은 호박 겉절이 재료:배추속대5장,늙은호박100g,찹쌀1큰술,고춧가루2큰술,쪽파80그램,마늘1큰술,생강1/3작은술,새우젓1큰술,소금2큰술,물1컵,홍고추1개,통깨1.배추잎 ...
[ 고추장소녀 | 2013-11-11 ]
돼지머리 모듬구이돼지머리 모듬구이조회: 1157
돼지머리 모듬구이재료: 돼지머리고기 및 껍질500g (돼지머리1/2두 분량)마늘5톨양념:배즙7큰술,된장1.3큰술,간장1.3큰술,양파즙3큰술,생강즙1작은술,다진파2큰술,다진마늘...
[ 아침 | 2013-11-11 ]
화끈한 멕시칸 푸드_ 칠리 콘 카르네화끈한 멕시칸 푸드_ 칠리 콘 카르네조회: 991
화끈한 멕시칸 푸드_ 칠리 콘 카르네재료밥 2공기, 다진 쇠고기 200g, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 ½개, 페페론치노 2개, 토마토 페이스트 ¼컵, 홀 토마토 2컵...
[ 백설공주 | 2013-11-11 ]
우먼 동아일보] 찬바람 불면 수프 한 그릇 ⑦ 기본 수프3 - 쇠고기 육수로 끓이는 채소비프수프우먼 동아일보] 찬바람 불면 수프 한 그릇 ...조회: 1039
쇠고기 육수로 끓이는 채소비프수프준비재료 쇠고기 사태 400g, 감자 240g, 당근 120g, 양파 200g, 양송이버섯 150g, 포도씨오일 2~3큰술, 소금...
[ 베일 | 2013-11-11 ]
'호두 파이''호두 파이'조회: 1003
호두 파이한 입 베어 물면 겹겹이 바삭함이 살아난다. 호두를 수북이 넣어 담백함까지 더했다. 부드러운 버터향이 입안 가득 맴도는 달콤한 호두 파이로 연인에게 특별한 하루를 선...
[ 아카시아 | 2013-11-08 ]
두부 데리야키 덮밥두부 데리야키 덮밥조회: 1733
두부 데리야키 덮밥재료밥 2공기, 부침용 두부 ½모, 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ec...
[ 파란눈물 | 2013-11-08 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기