오늘의 요리

오렌지젤리

만들기
1 식빵은 1/4등분한다.
2 사과는 대충 썰어서 우유 1/2컵과 함께 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 나머지 우유를 넣고 섞는다.
3 ①의 식빵을 ②의 사과우유에 담가 5분간 불린다.
4 달걀과 설탕은 볼에 담아 고루 휘저어 푼다.
5 오븐 팬에 ③의 불린 식빵을 넓게 깔고 ④의 달걀물을 골고루 뿌린 뒤 170℃로 예열한 오븐에 15~20분간 굽는다.
6 ⑤의 구운 애플브레드 위에 시나몬가루를 솔솔 뿌린다.

오렌지젤리

재료
오렌지주스 3컵, 젤라틴가루 2봉지, 라임 2조각, 꿀 4큰술, 허브 잎 약간

만들기
1 오렌지주스 1컵에 젤라틴가루를 넣은 뒤 약 1분 동안 불린다.
2 라임은 웨지 모양으로 썬다.
3 냄비에 오렌지주스 2컵을 넣고 약 80℃로 끓인 다음 ①에 넣어 완전히 녹을 때 까지 젓는다.
4 ③에 꿀 4큰술을 넣고 다시 한번 고루 저어 푸딩 용기에 담은 뒤 3시간 정도 냉장 보관한다.
5 ④에 라임과 허브 잎을 얹어 완성한다.

＜■요리 & 스타일링 / 김상영·김수진(noda+, 02-3444-9634, www.noda.co.kr), 박승현·김인경(어시스트)
■기획 / 조혜원 기자 ■진행 / 윤지영(프리랜서) ■ 사진 / 이성원＞