미만두
글쓴이: 라일락 | 날짜: 2007-07-12
조회: 95803
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxtM&page=820
재 료 ♣ 밀가루 1과 1/2컵(소금 1작은술, 물 5큰술). 소고기 우둔살 150그램, 표고버섯 불린 것 100그램(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 약간). 오이 3개, 소금·식용유 약간, 잣 1큰술, 담쟁이잎 20장. ♣ 초간장: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 잣가루 1큰술, 물 2큰술, 설탕 1작은술. 만드는 법 ① 밀가루에 소금물을 넣어 반죽해 최소한 1시간 이상 두었다가 얇게 밀어 8cm 정도의 원으로 잘라 놓는다. ② 소고기와 표고는 곱게 채썰어 분량의 양념으로 무쳐 팬에 볶아 식힌다. ③ 오이는 3㎝ 길이로 잘라 얇게 돌려 깎아 곱게 채썬 다음 소금에 절였다가 꼭 짜서 기름을 살짝 두르고 볶아 식힌다. ④ 볶은 고기와 버섯, 오이를 합해서 소를 만든다 ⑤ 만두피를 평평하게 놓고 가운데 갸름하게 소를 넣는다. 양쪽자락을 맞붙여 양끝을 삼각지게 찝고 등은 해삼처럼 주름을 잡아 빚는다. ⑥ 찜통에 젖은 면보를 깔고 빚어 놓은 만두를 겹치지 않게 놓고 5분 정도 찐다. ⑦ 담쟁이잎을 접시에 깔고 찐 만두를 위에 담는다. 작은 그릇에 초간장을 담아 잣가루를 뿌려 곁들여 낸다.
귀차니즘 맞벌이 부부의 가래떡 무한 도전! 조회: 5495 아이디어는 더하고 귀차니즘은 버려라 는 말은 건강한 아침 식습관을 위한 이상적인 수칙이 아닐까? 거하게 한상 차려서 아침 식사를 할 수는 없지만 스피디한 준비로 영양과 맛을 ... [ 루베트 | 2009-03-25 ] 상큼한 봄나물 춘곤증 싹~~ 돌나물 알밥 조회: 4645 요리재료 밥 4공기 (참기름, 통깨, 소금)날치알, 연어알, 돌나물 120g, 달래 1단, 풋고추 4개,마늘 3쪽 소스재료 고추장 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 와사비... [ 말괄랑이 | 2009-03-24 ] 500원치 콩나물로..콩나물국, 콩나물무침, ... 조회: 5166 요리재료 콩나물국: 콩나물 한줌보다 좀더 많이, 물 5컵, 다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼, 소금 약간, 홍고추, 대파콩나물 초무침: 삶은 콩나물 70g, 고추장반스푼, 고추... [ 검은건담 | 2009-03-23 ] 작아진 피자~ 만들기도 간단하다! 미니콘치즈피자 조회: 4902 요리재료 만두피, 시판피자소스, 스위트콘, 피자치즈, 머핀틀 3 [ 바람 | 2009-03-22 ] 건강의 파수꾼 토마토드레싱샐러드와 토마토스프 조회: 5058 오늘은 토마토를 이용한 요리를 올려 볼게요... 얼마전에 뭐 한정식 집에서 먹었던 토마토 드레싱을 올린 샐러드가 맛이 있어서 그거 따라서 한번 만들어 보았고요..(한정식집 포... [ 블랙엔틱 | 2009-03-21 ] 해물버섯밥과 전복내장장의 어울림 조회: 5139 계량컵과 계량스푼사용 재료: 쌀2컵 물 1컵+2큰술 새우3마리, 굴60g(반줌정도) 송이버섯2개, 표고버섯큰것1개, 느타리버섯반줌 전복내장장: 전복내장3개분, 다진새우살2큰술... [ 개나리 | 2009-03-20 ]