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바다 냄새 솔솔나는 건강한 반찬 3가지 *^^* |
| 글쓴이: 제니 | 날짜: 2011-02-21 |
조회: 5189 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxtOcA%3D%3D&page=114
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즐거운 월요일 아침입니다 *^^*
사실 출근하시는 분들은 월요일 아침이 바쁘고..반갑지 않지요?
그래도...이왕 시작된 월요일 기분 좋게 출발하시는 것은 어떠세요?
오늘은 건강한 느낌이라고 할까요..
바다에서 나는 건강한 식재료로 반찬 3가지 소개합니다.
♧ 쪽파김자반무침
재료: 쪽파20개. 파래김자반 3줌정도(40g). 간장3T반. 다진마늘1/2T. 참기름1T. 고추가루1T. 맛술1T.
액젓1/2T. 올리고당1/2T(또는 물엿). 깨1T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 저는 파래김자반으로 만들었는데요.. 일반 김으로 만드셔도 좋습니다. 김은 3~4장 구우시면 될겁니다.
1. 쪽파 20개를 씻어서 3등분 해줍니다.
끓는물에 소금1T정도 넣고 쪽파 흰부분부터 넣어줍니다. 20초정도 데치다가 쪽파 파란부분을 넣고
10초정도만 더 데친후 바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
==> 쪽파 흰부분이 두꺼워서 오래 데쳐야하기 때문에 쪽파흰부분부터 넣어주는 겁니다.
2. 김자반을 먹기좋게 손으로 뜯어줍니다. (한입크기로) 볶음팬에 넣고 1~2분정도 중약불에서 구워줍니다.
==> 볶을때 식용유 넣지 않습니다. 일반김을 구워서 사용하셔도 좋습니다.
3. 간장3T반. 다진마늘1/2T. 참기름1T. 고추가루1T. 맛술1T.액젓1/2T. 올리고당1/2T(또는 물엿).
깨1T를 섞어 양념장을 만든후 여기에 데친 쪽파, 김자반을 넣고 조물조물 무치면 완성입니다.
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