|
|
구운감자와도미구이 |
| 글쓴이: 진달래 | 날짜: 2011-03-15 |
조회: 115120 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxLdw%3D%3D&page=823
|
| 구운감자와도미구이 |
|
|
| 감자의 고소함과 도미의 담백함이 어울리는 너무나도 깔끔한 맛의 음식이예요. |
| |
 |
|
| 225kcal | 60분 | 보통 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
도미 300g, 감자 1개, 방울토마토 50g |
부재료 |
블랙올리브 40g, 케이퍼 15g, 스위트마조람 20g, 계란노른자 적량, 오레가노 20g, 그린올리브 10g |
양 념 |
바질 10g, 올리브오일 50g, 화이트와인(드라이한 맛) 50g | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 신선한 도미는 비늘을 제거하고 3장뜨기 하여 준비한다. 감자는 야주 얇게 둥글게 썰어서 준비한다. |
|
| 2. 방울토마토는 반을 잘라둔다. |
|
| 3. 오븐용 종이를 바닥에 깔고 가운데에 올리브오일을 브러쉬를 이용해 잘 바른 후 슬라이스한 감자를 겹겹이 붙여 원형으로 돌려 깔고 위에 소금을 뿌린다. |
|
| 4. 도미를 올리고 다진 향초를 뿌리고 방울토마토를 생선의 가장자리 부분에 놓는다. |
|
| 5. 녹색과 검은색 올리브, 바질을 올리고 생선살 위에 와인을 조금 뿌린다. |
|
| 6. 종이 가장자리에 노른자를 바르고 조금씩 접어 덮고 종이 양쪽은 사탕모양으로 뭉쳐 호일로 끈을 만들어 묶는다. (종이위에 "ㅍ" 모양으로 노른자를 바른다. ㅍ모양의 한가운데 내용물이 들어가는것) |
|
| 7. 오븐팬에 오일을 바르고 220~240℃에 15분정도 구워낸다. |
|
| 8. 노릇하게 구워진 종이의 윗 부분을 칼로 자르고 접시에 담는다. | | | | |
| |  | 쫄깃함과 매콤함이 환상 - 낙지꾸리 | 조회: 5349 | | | 요리재료 낙지 2마리. 굵은 소금. 나무젓가락. 소스재료 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 요리당 1큰술, 생강분(다진 생강) 1작은술, 다진 파 2큰술, ... | | | [ 초록나무 | 2009-03-06 ] | | | |  | 언제 먹어도 맛있는 김치 볶음밥 | 조회: 6060 | | | 요리재료 밥 3공기, 김치 6줄기, 마늘 4쪽, 베이컨 4장, 버터 1큰술,식용유 1큰술 소스재료 굴소스 1큰술, 소금. 후춧가루, 참기름 조금, 달걀 4개, 다진 실파, 마... | | | [ 허브 | 2009-03-05 ] | | | |  | 색다른 베이컨오븐구이 볶음밥 | 조회: 5175 | | | 요리재료 밥, 홍 황 주황 파프리카 조금씩, 대파, 베이컨, 식용유, 맛간장, 참기름, 소금, 체다치즈 1. 오븐에 구울 그릇 내부에 기름칠을 해두고 2. 밥과 잘게 썬 ... | | | [ 루베트 | 2009-03-04 ] | | | |  | 맛있게 매운 오삼불고기 | 조회: 4851 | | | 새끼 갑오징어 450g, 삼겹살 400g, 마늘쫑 1/2줌, 팽이버섯 1줌, 대파1대, 청피망, 홍피망 각 1/3개 양념장: 고추장 5큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, ... | | | [ 단풍잎 | 2009-03-03 ] | | | |  | 얼큰한 김치국에 빠진 스팸감자옹심이 | 조회: 5512 | | | ♪ 얼큰한 김치국에 빠진 스팸감자옹심이 요리재료 진한 멸치육수 4컵, 김치 4분의1포기, 스팸 3분의 1통, 감자 6개정도의 양 (작은것과 큰것을 하... | | | [ 윈디 | 2009-03-02 ] | | | |  | 갈비가 부럽지 않은 맛! 등뼈양념찜 | 조회: 6350 | | | 요리재료 등뼈 3500그램,물 곰솥 반정도, 된장 1국자( 양3분의2컵 정도의 양-데칠때), 마른고추 3개,감자, 당면(물에 30분이상 담구어 불린다. 설탕,후추가루,참기름)... | | | [ 슬픈이별 | 2009-03-01 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 
