테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 536198  
오므라이스조회 529290  
저녁 반찬은 요거 하...조회 455280  
두부로 만든 웰빙 음...조회 451229  
동치미 담그기조회 385836  
아이를 위한 엄마표 ...조회 367138  
안동찜닭만드는법.조회 365209  
갈비집에 나오는 무물...조회 354539  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 295124  
버섯전~ 추석요리,만...조회 293058  

이전글 다음글 목록 

간장게장

글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f  |  날짜: 2011-03-12 조회: 57839
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FxxOcA%3D%3D&page=832   복사
간장게장
간장게장
담백하고 짜지 않은 간장게장을 만들어보세요. 밥도둑이 따로 없답니다.

간장게장
136kcal | 60분 | 보통

간장게장분  량
2인분

간장게장주재료
꽃게 3마리

간장게장부재료
간장 2컵, 물 1컵, 생강 1개, 마늘 12쪽

간장게장양  념
청고추 4개, 다진파 4큰술, 채썬마늘 4큰술, 채썬생강 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간, 설탕 1큰술
요리하기
1. 간장을 비롯한 분량의 부재료를 넣고 끓여서 식힌다.
2. 손질한 꽃게를 그릇에 담고 간장으로 만든 양념을 부어 무거운 것으로 눌러 놓는다.
3. 3~4일 후 간장양념을 따라내 다시 끓이는데, 이때 물 1/2컵을 같이 넣어 끓인 후 식힌다.
4. 꽃게는 아래, 위로 바꾸어 담은 다음 다시 끓여 식힌 간장양념을 부어 무거운 것으로 눌러놓는다.
5. 양념에 담았던 꽃게의 게딱지를 떼내고 모래주머니와 수염을 뗀다.
6. 게딱지의 장은 한 곳으로 모으고 몸통은 2~4등분으로 자른다.
7. 자른 몸통을 분량의 양념재료를 넣어 만든 양념장에 무친다.
8. 양념한 게의 장은 다시 게딱지에 담고 양념한 몸통과 함께 곁들인다.
9. 게장이 잘 삭혀질 때 까지 밖에 놓아 삭히고, 보관은 냉장고에 보관하여 먹는다.
10. 상에 낼 때에는 등 딱지를 벌려 아가미를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내어 그릇에 담고 게장 간장을 넉넉히 부어낸다. 좀 더 먹기 좋게 하려면 등 딱지에 게살을 모두 훑어 담아낸다
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
된장유부만두버섯전골 만들기!!!된장유부만두버섯전골 만들기!!!조회: 5985
[ 다크엔젤 | 2009-01-08 ]
채소볶음과 소고기칼국수채소볶음과 소고기칼국수조회: 5697

육수와 채소볶음을 미리 준비해서 간단하게 끓여 먹어요.. ^^

소고기(양지머리 150g=1과 1/2줌)를 찬물에 30분 정도 담가...
[ koendi | 2009-01-07 ]
두반장꿀소스불고기두반장꿀소스불고기조회: 5530
비용 3만원이하열량 300kcal

돼지고기(뒷다릿살) 600g ,양념장(간장·두반장 2큰술씩, 생강즙 1큰술, 양파 1/2개, 마른 고추 2개, 후춧가...
[ 스마일걸 | 2009-01-05 ]
굴국밥굴국밥조회: 6610

마음 따뜻한 친구 같은 따끈한 국물

굴 300g, 마른 미역 20g, 영양부추 15g, 물 8컵, 밥 4공기, 국간장 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 ...
[ 베일 | 2009-01-04 ]
개운한 숙주라면개운한 숙주라면조회: 6029
보통 라면 하시는거랑 똑같아요. 그런데 스프는 3/4만 사용했어요. 나머지는 고추가루로 했구요. 물이 끓으면 전 스프부터 넣는답니다. 부르르 끓어 오르면 면을 넣고... 면...
[ 초록샤인 | 2009-01-03 ]
밥상을 풍성하게 하는 플러스 원 아이디어 7밥상을 풍성하게 하는 플러스 원 아이디어 7조회: 5901
음식에서 우리는 항상 뺄 생각만 한다. 칼로리를 위해, 지방 섭취를 덜기 위해. 그러나 더 건강해지려면 더하는 지혜도 필요하다. 당신이 놓치고 있는 영양소를 더하고, 맛을 더...
[ 바이올린 | 2009-01-02 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기