오늘의 요리

낙지 양념 꼬치 구이(낙지요리)

만들기도 쉽고 모양이 독특해서 먹을때 한번씩 웃게 만드는 낙지양념 꼬치구이 입니다.

어제 이리 만들어 먹었습니다.

언젠가 티비에서 이런 모양의 요리가 나올때 나도 꼭 한번 해 보아야지 한 요리입니다.

양념장만 만들어 발라서 굽기만 하면 참 간편한 요리 입니다.

밥반찬 ,맥주 안주에도 좋답니다.

재료.. 낙지 두마리,양념장,나무젓가락

한 꼬치씩 들고 먹는 낙지 양념 구이

낚지는 볶아서들 많이 먹는데 색다르게 요렇게도  한번 먹어 보았습니다

낙지는 어디에 좋을까요?

낙지는 부드럽고 단백한 맛이 있으며 타우린을 함유한 저칼로리 식품으로

 단백질,인,철,비타민

성분이 있어 콜레스테롤의 양을 억제하며 빈혈예방의 효과도 있습니다.

낙지의 효능에 대하여는 다산 정약용의 형 정약전이 지은 자산어보에도 기록되어 있는데,

 영양부족으로 일어나지 못하는 소에게 낙지 서너 마리만 먹이면 거뜬히 일어난다고 했으니

 더이상의 설명이 필요없을 것입니다.

나무 젓가락은 자장면 시킬때 따라 오는것인데 모아 두었다가 끝 부분만 뽀족하게 깎은 겁니다..

낙지 다리만 통통한 부분부터 나무 젓가락에 꽂은 다음 돌돌돌 말아 줍니다..

끝 부분은  안 묶어도 잘 말아 져서 감긴답니다..

돌돌말이 좋아하는 마리왕비는 오늘도 요렇게 두 마리를 말아 놓구요

기본 고추장 양념입니다..

고추장2큰술꿀 1큰술,설탕1큰술,다진마늘2개,다진파조금,깨소금,매실액기스1큰술,

참기름 조금 입니다.

양념장을 돌돌 말은 낙지에 붓으로 발라 줍니다.

오븐망에 기름을 붓으로 바른뒤에 양념을 바른 낙지를 올려 놓고

오븐에 구이에 맞추어  12분간 구워 줍니다..

오븐중간에 한번 꺼내서 양념장을 한번 더 발라 줍니다..

오븐이 없는데요 하실분..

까스불에 석쇠를 올려 놓고 은박지를 깔고 앞,뒤로 구워 드세요^^*