오늘의 요리

김치 콩나물밥

1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 콩나물은 씻어 끓는 물에 2분 삶아 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다. 콩나물 데친 물은 보관한다.
3. 김치는 속을 털어내고 송송 썰고 돼지고기는 채썰어 고춧가루와 후추, 청주에 살짝 무친다. 팬을 달궈 참기름을 두르고 센불 에서 살짝 볶는다.
4. 전기밥솥에 불린 쌀을 넣고 콩나물 데친 물을 부어 밥을 짓는다. 
5.  전기밥솥의 취사가 끝나면 뚜껑을 열고 콩나물과 돼지고기김치볶음을 넣은 뒤 불을 줄여 5분 정도 뜸을 들인다.
6. 비빔장을 분량대로 섞어 준비한다.
7. 밥이 다되면 위아래를 골고루 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들여 낸다.