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비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

글쓴이: 케이트  |  날짜: 2011-07-15 조회: 4005
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR1JcA%3D%3D&page=131   복사


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

 

 

양념장 미리 만들어 놓기

 

양념장 재료

 

배, 사과, 양파 ... 강판에 갈아서 건더기까지 4큰술씩 ,

다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술,올리고당 4큰술,

육수 1/2컵, 간장 1큰술, 식초 6큰술, 설탕 1큰술, 소금 2작은술,

고추장 2큰술, 연겨자 1큰술...참기름은 먹기 전

 

* 모든 재료를 섞어서 하룻밤 이상 숙성시킨다 ~~ 소스가 되직해 집니다

 

* 육수는  시판용 냉면육수나

국물용 가루제품을 끓여서 사용하셔도 됩니다

 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*


 

 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

 

 

 

고명재료

 

오이 1개...소금 1작은술

 

 무 250g...소금 1작은술,

고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술,

설탕 2작은술, 식초 1큰술 

 

삶은 댤걀

 

 

 

만드는법

 

무를 2cm* 5cm 폭으로 얇게 썰어 소금에 절여 두었다가

물기를 꼭 짜고 무 양념재료에 버무려준다

 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

 

 

 

오이를 어슷하게 얇게 썰어 소금에 절였다가 꼭 짠다

삶은 달걀은 반으로 자른다

 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

 

 

* 양념장과 고명은 몇번 먹을 수 있는 양입니다

 

 

 

냉면국수 120g (젖은면, 1인분)

 

국수를 알맞게 삶아 내어 찬물에 헹궜다가 얼음물에 담가 놓는다

 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*


 

 

삶은 냉면국수를 또아리를 만들어 그릇에 담고

소스. 고명 순으로 얌전하게 올려준다  

 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

 

 

 


삶은 달걀을 얹고 참기름을 넉넉히 뿌려준


 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

 

 

 

얼음을 띄운 냉면육수를 조금 준비해 곁들여 낸다

 

 * 육수는 시판용 냉면육수를 사용하셔도 됩니다

저는 비빌 때 냉면육수를 조금 넣는답니다 ^^*


 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

        

 

   

 


비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^*

 

 

 

쇠고기 편육은 없지만...

간단하고 깔끔하지요?

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