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오늘의 요리
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비빔냉면, 냉면이 당기는 계절이 왔어요 ^^* | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GR1JcA%3D%3D&page=69
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양념장 미리 만들어 놓기
양념장 재료
배, 사과, 양파 ... 강판에 갈아서 건더기까지 4큰술씩 , 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 6큰술,올리고당 4큰술, 육수 1/2컵, 간장 1큰술, 식초 6큰술, 설탕 1큰술, 소금 2작은술, 고추장 2큰술, 연겨자 1큰술...참기름은 먹기 전에
* 모든 재료를 섞어서 하룻밤 이상 숙성시킨다 ~~ 소스가 되직해 집니다
* 육수는 시판용 냉면육수나 국물용 가루제품을 끓여서 사용하셔도 됩니다
고명재료
오이 1개...소금 1작은술
무 250g...소금 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 식초 1큰술
삶은 댤걀
만드는법
무를 2cm* 5cm 폭으로 얇게 썰어 소금에 절여 두었다가 물기를 꼭 짜고 무 양념재료에 버무려준다
오이를 어슷하게 얇게 썰어 소금에 절였다가 꼭 짠다 삶은 달걀은 반으로 자른다
* 양념장과 고명은 몇번 먹을 수 있는 양입니다
냉면국수 120g (젖은면, 1인분)
국수를 알맞게 삶아 내어 찬물에 헹궜다가 얼음물에 담가 놓는다
삶은 냉면국수를 또아리를 만들어 그릇에 담고 소스. 고명 순으로 얌전하게 올려준다
얼음을 띄운 냉면육수를 조금 준비해 곁들여 낸다
* 육수는 시판용 냉면육수를 사용하셔도 됩니다 저는 비빌 때 냉면육수를 조금 넣는답니다 ^^*
쇠고기 편육은 없지만... 간단하고 깔끔하지요? |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 상추무침 | 조회: 1765 |
상추무침■준비재료상추 100g, 양념장(국간장·다진 파·통깨·참기름 1작은술씩, 다진 마늘·고춧가루 ½작은술씩)■만들기1 상추는 ... | ||
| [ 헤르시 | 2014-01-10 ] | ||
 | 고추냉이오이무침 | 조회: 1495 |
고추냉이오이무침■준비재료오이 2개, 소금 1작은술, 양념(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 약간, 고추냉이 2작은술)■만들기1 오이는 얇게... | ||
| [ 베베 | 2014-01-10 ] | ||
 | 달래콩나물무침 | 조회: 1607 |
달래콩나물무침■준비재료달래 100g, 콩나물 200g, 깻잎 5장, 양파 ⅓개, 양념장(간장·설탕·까나리액젓·들기름 2작은술씩, 청주... | ||
| [ 크리스 | 2014-01-10 ] | ||
 | 버섯오이무침 | 조회: 1389 |
버섯오이무침■준비재료영양부추 ¼단, 느타리버섯 200g, 소금 약간, 백오이 ½개, 양념장(식초 3큰술, 설탕·고춧가루·깨소금 1큰술씩... | ||
| [ 아라 | 2014-01-10 ] | ||
 | 파채무침 | 조회: 1579 |
파채무침■준비재료대파 150g, 양념(참기름 2~3작은술, 고춧가루 1~1½큰술, 소금 약간)■만들기1 대파는 씻어 길이로 길게 채썬다.... | ||
| [ 청개구리 | 2014-01-10 ] | ||
 | 과메기 파스타 | 조회: 1630 |
과메기 파스타재료과메기 2마리, 마늘 7톨, 브로콜리 1/4송이, 양파 1/2개, 태국고추 3개, 스파게티 면 180g, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유·... | ||
| [ 레인 | 2014-01-10 ] | ||
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