오늘의 요리

버섯들깨탕

1. 표고버섯은 채 썬다.
2. 팽이버섯은 밑부분을 자른 뒤 잘게 찢고, 느타리버섯도 잘게 찢는다
3. 육수재료를 분량대로 넣어 30분 정도 끓인 후 고운 채에 걸러서 준비한다.
4. 조랭이떡은 물에 담가놓고, 대파는 반으로 가른 뒤 잘게 썰어 놓는다
5. 깻잎도 잘게 썰어서 준비한다.
6. 준비한 육수에 껍질 벋긴 들깨가루를 넣어 잘 저어준다.
7. 준비한 버섯들과 조랭이떡을 넣은 뒤 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
8. 고명으로 준비한 대파와 깻잎을 올려 완성한다.