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살림주부들의 반찬만들기 2탄! |
글쓴이: 크리스 | 날짜: 2008-10-20 |
조회: 38279 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=GRtO&page=41
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(양파 매운볶음)
![살림주부들의 반찬만들기 2탄!](http://blog.dreamwiz.com/usr/e/n/engineer66/4/engineer66_20050730203303_4472233_3.jpg)
양파 중간거 2개를 굵게 채 썬 다음, 간장 1.5큰술, 고추가루 반큰술, 후추
1. 양파를 기름 두른 팬에 볶다가 위 양념을 한데 넣어 몇 번만 뒤적이다 불을 끕니다. 저는 완전히 익히지 않고 아삭아삭하게 반쯤만 익혀서 먹어요. 밥 반찬으로 좋아요. 완전 양파맛으로 먹는 거지요.
여기에도 참치액이나 다시다를 넣으면 맛이 더더욱 좋아요. 취향대로 넣으세요.
(양파 볶음, 소금간)
![살림주부들의 반찬만들기 2탄!](http://blog.dreamwiz.com/usr/e/n/engineer66/4/engineer66_20050730203303_4472233_4.jpg)
기름 두른 팬에 양파를 반쯤 볶다가 소금과 후추를 뿌려서 한두번 뒤적이고 불을 끕니다. 저는 이렇게 자주 해서 먹어요. 아삭하니 맛있어요. 저는 들기름으로 했는데 기름은 각자 취향대로 하세요. 들기름보다는 현미유나 식용유등으로 해야 맛이 더 깔끔해요.
(수박껍질 된장찌개)
![살림주부들의 반찬만들기 2탄!](http://blog.dreamwiz.com/usr/e/n/engineer66/4/engineer66_20050730203303_4472233_6.jpg)
수박껍질은 무쳐서도 먹지만 찌개에 넣어도 시원한게 좋습니다. 일반 된장찌개 하듯이 하면 됩니다. 다른 야채들 대신 수박껍질이 들어가는 것 뿐이에요. 수박껍질이 익어도 아삭거리고 정말 개운해요.
저는 집에 있는 콩나물, 매운고추, 부추만 더 넣었습니다. 된장이 맛있으면 찌개도 당연히 맛있습니다. 집집마다 된장이 달라서 찌개의 완벽한 맛은 보장 못합니다요.^^ 그래도 수박껍질은 꼭 넣고 드셔보세요.
참, 저는 걸죽한 강된장이나 된장찌개에는 멸치가루,새우가루등을 듬뿍 넣어서 끓이지만, 국을 끓일때는 멸치와 다시마를 우려서 합니다. 맑고 개운한 국에는 멸치다시마 우린물이 깔끔하고 좋습니다.
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