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나들이 요리
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콩나물 찜과 칼칼 낙지볶음 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB1MeRM%3D&page=174
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콩나물 찜과 칼칼 낙지볶음 재료낙지 300g, 콩나물 150g, 양파 1/4개, 쪽파 5대, 미나리·쑥갓 30g, 홍고추·청고추 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 볶음 양념장(고춧가루 2와1/2큰술, 간장·다진 마늘·청주 각 1큰술, 설탕·참기름·깨소금 각 1작은술, 다진 마늘·후춧가루 약간, 콩나물 삶은 물 각 2큰술) 이렇게 만드세요! 1 낙지는 굵은 소금으로 바락바락 주물러 해감시켜 맑은 물에 씻어 건져 물기를 빼고 4cm길이로 썬다. 2 콩나물은 꼬리를 다듬어 씻어 냄비에 담고 물을 약간 붓고 소금을 살짝 간을 해서 삶는다. 3 삶은 콩나물이 익혀지면 불에서 내려 식힌다. 4 ③의 콩나물 삶은 물에 볶음 양념장을 모두 넣고 개어 색이 예쁘게 나도록 섞어 놓는다. 5 양파는 굵게 채 썰고 쪽파와 미나리는 씻어 4cm길이로 썬다. 쑥갓은 짧게 끊어 놓는다. 6 홍고추, 청고추는 반을 갈라 씨를 털고 채 썬다. 7 ①의 낙지에 ④의 양념장을 반만 넣고 섞어서 간이 배도록 재운다. 8 냄비에 기름을 약간 두르고 양파를 넣고 볶다가 재운 낙지와 나머지 야채를 모두 넣고 재빨리 강한 불에서 볶는다. 남은 양념장을 다 넣고 간이 배도록 버무린다. 9 접시에 칼칼하게 볶은 낙지를 담고 하얗게 삶은 통통한 콩나물을 곁들여 먹는다. Point tip 콩나물 삶은 물에 고춧가루를 개어 양념장을 만들어야 낙지가 더욱 부드럽고 풍미가 느껴진다. |
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| 요즘 고구마가 한창 맛있습니다~ 다양한 고구마들로 골라 먹는 재미도 있구요... 오늘은 속이 노란 호박고구마로 고구마 우유양갱을 만들었습니다. 팥이 전혀 들어가지 않고 연유를... | ||
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 | 샐러드 누드김밥 | 조회: 31095 |
| 찬밥으로...10분만에 뚝닥!! 초간단~미니 샐러드 누드김밥 재료-1인 미니롤 2줄기준입니다. 김밥김1장.공기밥1,피클이나 쌈무(오이도 괜찮아요),맛살이나 크래... | ||
| [ 미야 | 2010-01-05 ] | ||
 | 호박대추양갱 | 조회: 29298 |
| 빵만들고 남은 백앙금이 유통기한의 압박을 무쟈~~~게 받고 있길래... 큰맘 먹고 구제해줬어요~~~ 호박대추양갱으로... 양갱 하나 만들면서 무슨 큰맘씩이나...??? 하시겠... | ||
| [ 루시엘 | 2010-01-04 ] | ||
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