 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리 |
나들이 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
대하찜 기본 마스터 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB1PdRI%3D&page=136
|
||
● 재료 대하 8마리, 꽃소금 약간, 셀러리 3대, 청주 2큰술 ● 만들기 1_대하는 꽃소금으로 가볍게 문지른 다음 흐르는 물에 씻어 물기를 없앤다. 2_꼬치로 대하의 등 쪽에 있는 내장을 빼낸다. 3_김이 오른 찜통에 셀러리를 깔고 그 위에 손질한 대하를 얹어 센 불에서 10~15분 정도 찌다가 청주를 뿌린 다음 껍질 색이 붉고 단단해질 때까지 찐다. 찐 대하가 뜨거울 때 찬물 스프레이를 해주면 특유의 붉은색이 오래 유지된다. ● ‘찜 요리’ 더 맛있게 먹으려면… 셀러리, 양파 등 향신 채소를 곁들인다 대하를 찔 때 양파, 셀러리, 굵은 파 등 향신 채소를 곁들이면 찌는 동안 새우살에 특유의 채소 향이 배어 맛이 더욱 좋다. 대하를 찌는 동안 청주를 살짝 뿌려 비릿한 맛을 없애주는 것은 기본. 채소와 함께 쪄서 매시드 포테이토를 얹어 먹으면 폼 나는 손님 초대 요리가 완성되며 각종 버섯과 함께 올리브유에 굽거나 볶아 먹어도 맛있다. 대하는 쇠고기와도 잘 어울리며 와인을 함께 곁들이면 금상첨화. |
| |
| 총 게시글 1,476개 |
 | 귀성길 차막혀도 끄떡 없어요!! 간식 3종 세... | 조회: 12906 |
| 귀성길 차막혀도 끄떡 없어요~~ 간식 3종 세트 분명 열두장 달력중 첫 장을 떼어냈는데 우리집 카렌다 입춘이 되기까지는 아직도 경인년에... | ||
| [ 루베트 | 2011-02-08 ] | ||
 | 민족 대이동!귀성길 <모듬도시락>과 함께 하면... | 조회: 12902 |
| 여뤄붕~^^할룽. 신정 지난게 엊그제 같은데... 벌써~구정이 코앞에 닥치었네용. 설 연휴에..고향 가시는 분들 많으시죠?? 요런 도시락 어떠실른지.. 시카도 카테고리... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-02-07 ] | ||
 | 계란말이 김밥 | 조회: 12721 |
| 아이들이 밥을 잘 안 먹으려고 할 때 만들어주면 신기해하면서 먹는 밥요리랍니다. 소풍갈 때 한줄 정도 포인트 김밥으로 넣어줘도 친구들 사이에서 아이를 스타(?)로 만들어 줄 ... | ||
| [ 하레 | 2011-01-30 ] | ||
 | 삼겹살이 김밥속으로 쏘옥 - 삼겹살김밥 | 조회: 12932 |
| 삼겹살김밥 대한민국 대표 음식인 삼겹살과 김밥. 술안주로와 간식으로 많은 사랑을 받는 음식이죠. 두가지 음식을 하나로 만들면 삼겹살김밥이 되는데요. 기대 이상의 맛을 보... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-01-24 ] | ||
 | 갓김치치즈김밥과 어묵탕 | 조회: 12659 |
| 갓김치 하나넣었을 뿐인데...갓김치치즈김밥과 어묵탕 재료 갓김치치즈김밥 브리치즈 1/3개, 밥 2공기, 참기름, 소금, 마른김2장 어묵탕 여러종류의 어묵, 무우 1/3... | ||
| [ 시엘 | 2011-01-24 ] | ||
 | 든든한 색계란말이도시락과 색계란말이김밥 도시락 | 조회: 13142 |
| 삼색계란말이 계란 4개, 게맛살 3개, 당근 4cm길이로 한토막, 시금치 70g 시금치는 끓는물에 살짝 데친 후, 물을 꼭 짠 다음 소금... | ||
| [ 헤루에 | 2011-01-23 ] | ||
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
