|
|
핫~~ 매운 오징어 김밥. |
글쓴이: 비애 | 날짜: 2009-03-07 |
조회: 53171 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB5Mdw%3D%3D&page=21
|
요리재료
치커리3줌, 상추10장, 청양고추 1개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 1/4통의 양배추 2장, 오징어 몸통 4마리분, 초고추장 6큰술, 통깨 1큰술, 밥 3공기, 흑임자 1큰술, 통깨 2큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 2큰술
냉동실에 있던 오징어를 꺼내놓긴했는데...
마땅히 해먹을게 없네요.
예전에는 데쳐 초장에 찍어 맛나게 잘 먹던 애들아빠도
요즘은 그리해주면 별로 젓가락질도 잘안하고
냉장고 들락거리다보면 폐기직전에 아까워 제 입으로 가니
어찌보면 절 위해서라도 좀 신경써서 식탁을 차리는게 낫다싶네요.
집에 있는 적당한 채소와 오징어를 데쳐
뜨끈한 국물 한그릇함께
밥 반찬이 한번에 해결되는 김밥을 만들었답니다.
그것도 입맛 확~~ 땡기는 매운 김밥으로 말입니다.
매운 오징어 김밥.
김밥 말때 속에 넣을 채소...
깨끗하게 씻어 물기를 충분히 제거한 치커리 3줌
그리고...
상추 10장을 굵직하니 채설어줍니다.
오징어 무침에 사용할 채소...
씨를 제거한 청양고추 1개,
당근 1/4개,
양파 1/4개,
1/4통의 양배추 2장
을 채썰어줍니다.
오징어는 연하고 직은놈으로 준비했어요.
제 손바닥 보다약간 큰걸루다 다리빼고 몸통만 4마리.
...제 손이 좀 크긴하죠.
엲
껍질을 벗긴 오징어는 안쪽으로 칼집을 넣고
가로로 채썰어줍니다.
끓는물에 준비한 오징어를 넣고 데쳐줍니다.
그리고...
체에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
그릇에...
준비핸둔 채소와 오징어를 넣고
초고추장 6큰술,통깨 1큰술을 넣고 무쳐줍니다.
초고추장은...
고추장:식초:설탕:다진마늘=2:2:1:1
비율로 섞어 만들어 주세요.
뜨끈하게 갓 지은 밥 3공기,
흑임자 1큰술,통깨2큰술,소금 1/2작은술,참기름 2큰술
을 넣어 고루 잘 섞어줍니다.
김발에 구운 김밥김을 올리고
김 2/3에 밥을 고루 펴줍니다.
그리고 뒤집어 밥이 없는 김위에
준비해둔 상추,치커리를 적당히 올려줍니다.
그리고 오징어 무침을 올려
김발을 단단히 당겨주면서 말아줍니다.
요렇게 해서 김밥이 4줄 만들어 졌어요.
오징어 무침이 좀 남았는데
그건 밥 2숟가락? 3숟가락? 넣고
제가 쓰~~윽 비벼 먹어버렸답니다.
그리고...
칼로 썰어 접시에 담아주세요.
매콤 새콤한 오징어 김밥이 나왔어요.
아들아이 맵다면서도 맛나게 잘먹네요.
매운것도 다먹고...
많이도 컸구나 싶은게 대견합니다.
입맛 까칠한 애들아빠가
맛나다고 하면서 먹는걸보니 정말 맛난가봅니다.
깨끗하게 접시를 싹~~ 비워주니 고마운데요. |
| | | 새우 망고피자 | 조회: 4352 | | 새우 망고피자 재료 피자 도우 1장, 칵테일새우 15마리, 양파·주황 파프리카·노랑 파프리카·빨강 파프리카 1/2개씩, 마늘 5톨, 모차렐라치즈 60g, 소금·후춧가루... | | [ 시엘 | 2014-03-23 ] | | | | | 안초비피자 | 조회: 4279 | | 안초비피자 재료 피자 도우 1장, 안초비 10마리, 달걀 2개, 블랙 올리브 6개, 모차렐라치즈 100g, 바질 잎 6장, 시판용 토마토소스 1/2컵, 말린 오레가노·소금... | | [ 하늘 | 2014-03-23 ] | | | | | 브로콜리 스팸피자 | 조회: 4237 | | 브로콜리 스팸피자 재료 피자 도우 1장, 브로콜리·양파 1개씩, 스팸 150g, 모차렐라치즈 60g, 버터 1작은술, 시판용 데리야키소스 1컵 만들기 1 브로콜리는 송이 모... | | [ 물방울 | 2014-03-23 ] | | | | | 고구마 단호박피자 | 조회: 4169 | | 고구마 단호박피자 재료 피자 도우 1장, 고구마·양파 1개씩, 단호박 1/2개, 방울토마토 5개, 올리브 10개, 모차렐라치즈 60g, 버터·우유 2큰술씩, 소금·후춧가... | | [ 하늘 | 2014-03-23 ] | | | | | 닭가슴살 버섯피자 | 조회: 4153 | | 자장면만큼이나 익숙한 외식 메뉴인 피자. 요리사가 몇 번 던져 올리자 점점 커지는 밀가루 반죽을 보며 피자 만들기는 어렵구나… 생각하겠지만 보기보다 간단하다. 여기 소... | | [ 헤루에 | 2014-03-23 ] | | | | | 비프 & 브로콜리볶음 | 조회: 4192 | | 비프 브로콜리볶음 재료 브로콜리 1개, 쇠고기(우둔살) 200g, 양파 1/4개, 물녹말 2큰술, 포도씨유 1큰술, 다진 파·굴소스·청주 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술... | | [ 시계바늘 | 2014-03-23 ] | | | |
|
|