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나들이 요리
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초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | ||
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| 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스
→ 레몬 폰즈 소스 오징어, 주꾸미, 문어 등 해산물과 조개류를 재료로 만든 초회 요리에 곁들이면 잘 어울린다. [ 재료 ] 다시마 국물 1컵, 레몬 ½개, 가쓰오부시 10g, 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 생강즙 1작은술 1 냄비에 레몬을 제외한 재료를 넣고 한소끔 끓이다가 잘게 다진 레몬 껍질과 즙을 넣고 고루 섞는다. → 유자 초고추장 소스 달짝지근하면서 매콤한 맛이 나 어느 재료와도 잘 어울린다. 특히 돌나물이나 두릅 등 씁쓸한 맛이 나는 재료에 곁들이면 맛을 중화시켜준다. [ 재료 ] 고추장 4큰술, 유자청·레몬즙·물 2큰술씩, 흑임자 약간 1 분량의 재료를 고루 섞어 유자 초고추장 소스를 만든다. → 들깨 초 소스 우엉, 연근 등 씹는 맛이 좋은 채소들로 초회를 만들 때 뿌려 먹으면 잘 어울린다. [ 재료 ] 들깨가루·식초 2큰술씩, 설탕 1큰술, 들기름 2작은술, 소금 1작은술 1 분량의 재료를 고루 섞어 들깨 초 소스를 만든다. → 양파 소스 육류로 만든 초회에 잘 어울린다. 양파가 육류의 비린 맛을 없애고 육질을 부드럽게 한다. [ 재료 ] 다진 양파 5큰술, 마요네즈·플레인 요구르트 3큰술씩, 레몬즙·설탕 1작은술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩 1 분량의 재료를 고루 섞어 양파 소스를 만든다. 출처 | 리빙센스 요리｜김영빈(수랏간, 019-492-0882) 사진｜김상민 진행｜박미현 기자 |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 소풍가는 날,,영양이 듬뿍~나드리 도시락 | 조회: 76787 |
| 입으로 한 입~♪ 눈으로 한 입~♪ *나드리 도시락* 재료;밥2공기,오이,날치알,단무지,통깨(후리가께),새싹, 촛물 만들기;설탕3큰술,레몬즙(식초)2큰술,소금1/2... | ||
| [ 루시엘 | 2010-06-30 ] | ||
 | 바쁜날 후다닥 준비하는 치즈 김치김말이밥 | 조회: 67553 |
| 어쩌다 늦은날~ㅎㅎ늦잠을 자서 학교에 지각하기 좋은날이나 아이가 시간이 밥먹을 시간이 촉박한날~시간이 없는 아이에게 밥을 먹여서 보내려고 후다닥 만들주는 치즈 김치김말... | ||
| [ 아라 | 2010-06-30 ] | ||
 | 대추 정과 설기떡 하나만 먹어도 든든해요 | 조회: 109840 |
| 대추 정과 설기떡 하나만 먹어도 든든해요 대추로 정과를 만들어 설기떡을 만들어 주말 심심할때 먹었습니다. 다른 채소나 과일 속재료를 넣지 않아도 달콤하고 쫀득하니 맛있는 ... | ||
| [ 미야 | 2010-06-29 ] | ||
 | 쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예 | 조회: 122291 |
| 쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지. ◇ 김혜경씨는…대한민국 ... | ||
| [ 아이 | 2010-06-28 ] | ||
 | 인기메뉴만 쏙쏙 골라 만든~ 《패밀리도시락》 | 조회: 132900 |
| 헬로우~ 오늘도 기분 째지는 아침~ ^^;;; 오늘부터 본격적인 장마가 시작 될 예정이라네요~ 외출하실 땐 우산 꼭 챙겨들 나가셔여~ 오늘의 마마 포스... | ||
| [ 비애 | 2010-06-25 ] | ||
 | 소풍가는 아이와 선생님 도시락 | 조회: 370708 |
| 오늘은.. 준혁이가 과천과학관으로 룰루랄라~~ 소풍을 간다고 합니다.. 소풍을 간다고 하면.. 아이는 룰루랄라~.. 기분좋은 하루지만.. 사실.. 소풍 이야기만 들어도.... | ||
| [ 바이올린 | 2010-06-24 ] | ||
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