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나들이 요리
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초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | ||
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| 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스
→ 레몬 폰즈 소스 오징어, 주꾸미, 문어 등 해산물과 조개류를 재료로 만든 초회 요리에 곁들이면 잘 어울린다. [ 재료 ] 다시마 국물 1컵, 레몬 ½개, 가쓰오부시 10g, 간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1큰술, 생강즙 1작은술 1 냄비에 레몬을 제외한 재료를 넣고 한소끔 끓이다가 잘게 다진 레몬 껍질과 즙을 넣고 고루 섞는다. → 유자 초고추장 소스 달짝지근하면서 매콤한 맛이 나 어느 재료와도 잘 어울린다. 특히 돌나물이나 두릅 등 씁쓸한 맛이 나는 재료에 곁들이면 맛을 중화시켜준다. [ 재료 ] 고추장 4큰술, 유자청·레몬즙·물 2큰술씩, 흑임자 약간 1 분량의 재료를 고루 섞어 유자 초고추장 소스를 만든다. → 들깨 초 소스 우엉, 연근 등 씹는 맛이 좋은 채소들로 초회를 만들 때 뿌려 먹으면 잘 어울린다. [ 재료 ] 들깨가루·식초 2큰술씩, 설탕 1큰술, 들기름 2작은술, 소금 1작은술 1 분량의 재료를 고루 섞어 들깨 초 소스를 만든다. → 양파 소스 육류로 만든 초회에 잘 어울린다. 양파가 육류의 비린 맛을 없애고 육질을 부드럽게 한다. [ 재료 ] 다진 양파 5큰술, 마요네즈·플레인 요구르트 3큰술씩, 레몬즙·설탕 1작은술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩 1 분량의 재료를 고루 섞어 양파 소스를 만든다. 출처 | 리빙센스 요리｜김영빈(수랏간, 019-492-0882) 사진｜김상민 진행｜박미현 기자 |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 라이스 참치버거 ^^ | 조회: 39101 |
| 재료 - 밥2공기,참치1/2캔,달걀1개,양파1/4개,깻잎2장, 브로콜리 조미료- 마요네즈1큰술, 소금 2작은술, 머스터드 1작은술,후춧가루 약간 1. 밥은 소금1작은술... | ||
| [ 이뽄여우 | 2008-11-15 ] | ||
 | 형형색색의 주먹밥, 허기진 속을 채운다! | 조회: 44694 |
| 형형색색의 주먹밥, 허기진 속을 채운다! 커다란 비중을 차지하는 메인음식은 아니다. 그러나 어쩔 때는 자연스레 뭉쳐놓은 주먹밥이 어떤 음식보다 든든하게 느껴질 때가 있다.... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2008-11-14 ] | ||
 | 참치주먹밥구이 | 조회: 48130 |
| 준비할 재료 참치 통조림 ½통, 잡곡밥 2공기, 깨소금·검은깨 1작은술씩, 올리브오일 약간, 데리야키소스(간장 4큰술, 맛술 4큰술, 건홍고추 1개, 물 4큰술, 통후추 ... | ||
| [ 백설공주 | 2008-11-13 ] | ||
| 영양만점 두부크로켓 | 조회: 57153 | |
| [ 헤루에 | 2008-11-12 ] | ||
| 내가 제일 좋아하는 단호박요리들 | 조회: 64078 | |
| 단호박 참치 달걀말이 [재료]달걀 8개, 단호박·참치 캔·피망ㆍ붉은 피망ㆍ양파 1개씩, 분홍 통후추ㆍ소금 약간씩, 버터 적당량[달걀말이 소스] 크림치즈ㆍ생... | ||
| [ 라일락 | 2008-11-12 ] | ||
 | 간편하게 만드는 샐러드 드레싱~ | 조회: 62251 |
| 키위파인애플 드레싱 준비할 재료슬라이스 파인애플 2쪽,키위 4개,올리브 기름 1/4컵,식초 2큰술,설탕 2큰술,양파 1/4개,소금 2작은술,흰후춧가루조리 포인트키위는 껍질을 ... | ||
| [ 애니랜드 | 2008-11-11 ] | ||
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