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고소한 새우마요네즈소스 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2008-02-09 |
조회: 4145 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=ExxO&page=240
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기본 재료:
새우 15마리정도, 녹말가루, 달걀
소스 재료: 마요네즈 3큰술 생크림 1큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1큰술, 식용유
만드는 법:
1. 새우는 껍질을 벗긴후 등쪽으로 칼집을 넣어서 내장을 빼내어 깨끗이 손질한다.
2. 준비한 새우는 달걀 흰자에 묻힌 후, 녹말가루를 입혀, 170도 정도의 기름에서 튀겨낸다.
3. 팬에 소스재료 한꺼번에 넣어 살짝 볶아낸다.
4. 튀겨낸 새우를 소스에 넣고 섞듯이 살짝 볶아 뜨거울 때 접시에 담아 낸다.
더 고소한 맛을 원하실 경우엔 마요네즈와 생크림을 거의 동량으로 하셔도 되구요..
레몬즙 대신 파인애플 통조림 국물을 이용해도 조금 더 달콤새콤하니 맛있어요..
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