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나들이 요리
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Food Ingredient
피부 잡티를 없애고 전체적으로 안색을 환하게 개선하는 비타민 C가 풍부해 식물성 미백 기능 화장품 성분으로 쓰인다. 또 수분 함량이 99.5%에 달해 피부 갈증 해소에도 탁월하다. SPINACH 시금치에는 비타민이 고루 들어 있는데, 특히 채소 중 비타민 A를 가장 많이 함유하고 있는 것으로 알려졌다. 끓는 물에 살짝 데친 다음 바로 찬물에 헹궈 건져내면 영양소 파괴를 줄일 수 있다. KIWI 슈퍼푸드로 널리 알려진 키위. 다양한 비타민과 미네랄을 듬뿍 함유하고 있는데 특히 비타민 C는 오렌지의 2배, 비타민 E는 무려 사과의 25배에 이르는 양을 담고 있다. 때문에 칙칙한 피부톤을 개선하고 피부의 유·수분 균형을 맞춰주는 효과가 높다. 또 키위는 비타민 E와 엽산이 동시에 함유된 것도 특징. TOMATO 토마토는 비타민 C가 사과와 레몬보다 풍부하고 칼슘의 체내 흡수를 돕는 비타민 K가 많이 함유돼 뼈 건강에도 도움을 준다. 뿐만 아니라 붉은색을 띠는 리코펜 성분은 세포의 노화를 막고 항암 작용을 하며 면역력을 키워준다. BABY LEAF 새싹채소보다는 크고 다 자란 성숙채소보다는 작은 베이비채소는 대부분 싹이 튼 뒤 25~40일 사이에 수확한다. 새싹채소와 같은 풋내가 없고, 성숙채소보다는 부드러워 씹는 맛이 좋다. 비타민 C, 철분, 칼슘 등이 많이 함유돼 다른 항산화제를 보호하고 면역 세포를 건강하게 만들어 각종 질환을 예방한다. |
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| 1q84 무라카미 하루키 하루키의 소설 속에는 유독 주인공이 요리하는 구절이 많다. 여러 사람을 위한 음식이 아닌 자신만을 위한 요리를 만들면서 그들은 잊혀진 연인을 떠올리... | ||
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