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나들이 요리
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맑은 현미 채소수프 | |||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Kdho%3D&page=129
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나른한 봄, 에너지 Up! 만물이 소생한다는 이 봄날에 이상하게 몸이 축 늘어지고 활기를 잃게 된다. 이른바 '봄 탄다'라고 표현하는 춘곤증이 찾아온 것이다. 이때 자연으로 눈길을 돌려 채소와 곡물류에 풍부하게 함유된 비타민과 미네랄로 산소를 증가시켜 자꾸만 가라앉는 몸에 활력을 불어넣어보자.
재료 브로콜리 1/8개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 콩나물 200g, 현미 율무밥 1공기, 올리브유 4큰술, 물 6컵, 월계수 잎 1장, 말린 오레가노·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 브로콜리, 당근, 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰고 콩나물은 꼬리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2 달군 냄비에 올리브유를 두른 뒤 ①의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶는다. 3 ②의 겉면이 노릇해지면 분량의 물을 넣고 중간 불에 끓이다가 월계수 잎과 말린 오레가노를 넣고 다시 약한 불에 20분 정도 더 끓인다. 4 ③이 한소끔 끓으면 ①의 콩나물과 현미 율무밥을 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓이다가 소금, 후춧가루를 조금씩 넣어가며 농도와 간을 맞춘다. 전복 스테이크 재료 전복 12마리, 현미·율무 1컵씩, 브로콜리 1/4개, 당근·양파 1/2개씩, 버터·머스터드소스 4큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 현미와 율무는 깨끗이 씻어 하룻밤 불려 준비한 뒤 물을 붓고 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2 전복은 숟가락으로 껍데기와 살을 분리하고 칼로 내장과 입을 제거한 다음 솔을 이용해 깨끗이 씻은 뒤 전복의 빨판 부분에 칼집을 낸다. 3 브로콜리, 당근은 깨끗이 씻어 납작하게 썰고 양파는 도톰하게 채썬다. 4 달군 팬에 버터를 두르고 ③의 브로콜리와 당근, 양파를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 5 ④의 팬에 전복을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 6 그릇에 ①의 현미 율무밥과 ④와 ⑤의 브로콜리와 당근, 양파, 전복을 올린 뒤 머스터드소스를 곁들인다. |
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| [ 하레 | 2011-03-21 ] | ||
 | 잔반 처리 종결자, 주.먹.밥. | 조회: 50900 |
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| [ 미야 | 2011-03-21 ] | ||
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| [ 슬픈이별 | 2011-03-20 ] | ||
 | 아이들에게 인기짱~ 봄나들이 도시락 3종 세트... | 조회: 33732 |
| 지난 주말 날씨가 참 좋았지요?도시락 싸서 나들이 가고 싶다는 생각이 간절하더라고요..본격적으로 봄날이 되면 아이들 현장학습에... 봄나들이 계획 많으시죠?저는 오늘 한달전부... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-03-19 ] | ||
 | 세가지 맛, 세가지 색을 즐겨보세요 - 깔끔한... | 조회: 32996 |
| 샌드위치. 좋아하시는 분들 많으시죠. 엄니빵집에 매일 방문해주시는 언제부터인가 단골손님이 되신(?) 티비님이라고 계신데..풀닉네임은 아니지만 혹시 아실련지..^^;;... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-03-18 ] | ||
 | 김밥은 참치김밥이 최고?!! | 조회: 29086 |
| 가을이 되면서부턴 신종플루 덕분(?)에 아이들 소풍이 취소되어 예년에 비해 김밥 싸는 일이 반이상 줄어들었네요. 평소에도 워낙 홈메이드 김밥을 좋아하는 낭군의 요청으로 종종 ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2011-03-16 ] | ||
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