나들이 요리

초간단 밥정식

초간단 밥정식

재료
스팸(시판용) 1/4개, 양배추 1/5개, 어리굴젓 60g, 밥 1공기, 명란무침(명란 2개, 무 100g, 쪽파 2뿌리, 천일염 2큰술, 통깨 약간, 참기름 적당량), 양배추샐러드 드레싱(마요네즈·플레인 요구르트 2큰술씩, 레몬즙 1작은술)

만들기
1 스팸은 0.5cm 두께로 두툼하게 썰어 달군 팬에 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 키친타월에 올려 기름기를 제거한다.
2 양배추는 물에 씻은 뒤 가늘게 채썬다.
3 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 섞어 양배추샐러드 드레싱을 만든다.

4 명란은 칼로 알만 발라 곱게 다지고 무는 씻어 가늘게 채썬 뒤 천일염에 절였다가 물기를 꼭 짠다. 쪽파는 송송 썬다.
5 볼에 ④의 명란과 절인 무, 통깨, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 명란무침을 만든다.
6 접시에 밥을 담고 ①의 구운 스팸과 ⑤의 명란무침, 어리굴젓을 곁들이고 ②의 양배추를 다른 접시에 올린 뒤 ③의 드레싱을 끼얹는다.