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여름철 대표 냉국 |
| 글쓴이: 물망초 | 날짜: 2014-04-05 |
조회: 6371 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR9KchI%3D&page=54
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▶ 여름철 대표 냉국
→오이미역냉국
필요한 재료: 오이 300g, 불린 미역 150g, 다진 마늘·식초·매실청·레몬즙·깨소금·참기름 1큰술씩, 조선간장 3큰술, 후춧가루 약간, 북어다시마국물 5컵, 풋고추 1개, 홍고추 ½개
이렇게 만드세요:
1 오이는 깨끗이 씻어 어슷하게 썬 뒤 채썬다.
2 불린 미역은 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다.
3 볼에 ②의 미역과 오이를 넣고 다진 마늘, 매실청, 깨소금, 참기름, 조선간장, 후춧가루를 넣어 조물조물 무친다.
4 풋고추, 홍고추는 반 갈라 곱게 채썬다.
5 북어다시마국물에 식초를 넣은 후 차게 식힌다.
6 그릇에 양념한 오이와 미역을 넣고 채썬 고추를 얹은 후 ⑤의 북어다시마국물을 붓고 레몬즙을 뿌려 낸다.
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