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나들이 요리
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만성위염 환자를 위한 도시락 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRFOeBI%3D&page=215
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 재료 | 동태살 3~4쪽, 밥 1공기, 당근·애호박 개씩, 양파 ½개, 팽이버섯 ¼봉지, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량, 생선튀김옷(밀가루 ½큰술, 달걀 ½개 분량, 빵가루 ½컵), 덮밥국물(다시마물 ½컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 동태살은 해동해 소금, 후춧가루로 살짝 밑간한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 2 당근, 애호박, 양파는 곱게 채썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 덮밥국물 재료를 팬에 넣고 자글자글 끓이다가 ②의 채소를 넣는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 반쯤 익힌 뒤 밥 위에 붓는다. 5 170℃ 정도로 가열한 튀김기름에 ①의 동태살을 노릇하게 튀겨 ④에 올린다. ▶ 껍질 벗긴 가지구이 & 깨소스 재료 | 가지 ½개, 깨소스(굵게 간 깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다시마물 1큰술) 만들기 1 가지는 잘 씻어 과도로 껍질을 살살 벗긴다. 2 달군 석쇠에 가지를 올리고 석쇠 자국이 나도록 굽는다. 3 구운 가지에 깨소스를 만들어 곁들인다. ▶ 브로콜리양파피클 재료 | 브로콜리 ½송이, 양파 ½개, 노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 소금 약간, 피클물(물·식초 1컵씩, 설탕 3/4컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1작은술) 만들기 1 브로콜리는 송이를 나눠 한입 크기로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 양파와 파프리카는 브로콜리보다 조금 작은 크기로 네모지게 자른다. 3 냄비에 피클물 재료를 담고 팔팔 끓여 한 김 식힌다. 4 병이나 용기에 ①, ②의 재료를 담고 ③의 피클물을 부어 일주일 정도 숙성시킨다. *브로콜리는 살짝 데쳐 효소의 작용을 억제한 후 피클을 담가야 푸른 기가 오래가고 아삭하게 익는다. |
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| 초간단 BEL 샌드위치. | 조회: 123207 | |
| * 재료 식빵 2개, 베이컨 2장, 계란 1개, 양상추 2장 소스 : 디죵 머스터드 2ts+마요네즈 1ts 1. 살짝 구운 식빵 안쪽 면에 소스 발라주기 (샌드위치 속 재... | ||
| [ 블랙로즈 | 2009-03-03 ] | ||
 | 자꾸자꾸먹고싶은 길거리토스트!!!! | 조회: 99195 |
| [ 클로버 | 2009-03-02 ] | ||
 | 야채듬뿍 치킨너겟,치킨샌드위치 | 조회: 86414 |
| 닭고기를 갈아서 아이들 간식이나 도시락반찬에 좋은 치킨너겟을 만들어 봤어요 야채가 듬뿍 넣고 만들어서 색도 예쁘고 비타민도 골고루 섭취 할 수 있어서 좋아요 모양은 ... | ||
| [ 루베트 | 2009-03-01 ] | ||
 | 콩나물유부덮밥 | 조회: 76567 |
| *재료사각유부 2~3장, 콩나물 한줌, 새우살 10개정도, 붉은고추1개, 푸른고추1개, 새송이버섯1개, 양파1/3개, 쪽파*양념굴소스, 간장, 멸치가루, 참기름, 소금, 후추... | ||
| [ 별님 | 2009-02-28 ] | ||
 | 영양듬뿍~아몬드 주먹밥 | 조회: 66854 |
| 데리야끼 소스가 잘 어울려서... 먼저 만들어 두었어요.. 다시마 5cm*5cm 정도의 정사각형 정도를 찬물 반컵에 우려내서 사용했어요.. 요것보다 더 맛있는 것은 다시마... | ||
| [ 윈디 | 2009-02-27 ] | ||
 | 게살햄버거 | 조회: 59501 |
| 아이들이 좋아하는 간식 중의 하나가 햄버거예요. 케첩 대신 머스터드 소스를 곁들이면 햄버거가 식어도 느끼하지 않지요. 햄버거 패티는 새우, 게살, 고기 등의 다양한 재료 중에... | ||
| [ 민들레 | 2009-02-26 ] | ||
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