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나들이 요리
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채소와 생선이 들어간 한식 도시락 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRFPdhI%3D&page=145
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 불포화지방산이 풍부한 생선은 다이어트 중 즐겨 먹으면 좋은 식재료. 기름을 두른 팬보다 오븐에 구워 기름을 뺀 생선구이에 GI지수가 높은 흰 쌀밥보다 포만감이 좋은 현미밥을 주식으로 즐긴다. 현미밥이 지겨워지면 익힌 채소를 넣고 버무린 샐러드밥이나 볶은 버섯을 넣고 버무린 밥으로 변주를 줘도 좋다. 0kcal 곤약은 다이어트용 반찬으로 제격인데 특유의 밍밍한 맛이 싫다면 간장 양념장에 살짝 조린다. 섬유질이 풍부한 콩비지, 기력 회복에 좋은 전복이나 낙지 등의 해산물 요리를 곁들이면 좋다. 감자 토마토 샐러드밥 밥 1공기, 감자 1/2개, 오이 1/4개, 방울토마토 5개, 느타리버섯 조금, 양념장(발사믹식초 1/2큰술, 간장 1작은술, 후춧가루 조금씩), 소금 조금 1 감자는 사방 1cm로 썰어 끓는 물에 익힌다. 2 오이는 사방 1cm로 썰고 토마토는 꼭지를 뗀다. 느타리버섯은 밑동을 제거한다. 3 달군 팬에 양념장에 버무린 오이와 버섯을 볶는다. 4 따뜻한 밥에 감자, 토마토, 3의 오이와 버섯을 넣고 버무린 다음 소금으로 간한다. 그린빈 곤약조림 그린빈 10개, 소금 조금, 곤약 1/2모, 양념장(간장 · 맛술 2큰술씩, 물 1/4컵, 물엿 1과1/2큰술, 설탕 · 참기름 조금씩) 1 그린빈은 소금을 넣은 끓는 물에 데치고 4cm 길이로 썬다. 2 곤약은 0.5cm 두께로 썰고 중간에 칼집을 넣은 다음 꼬아서 모양을 낸다. 3 팬에 곤약과 양념장을 넣고 약한 불에서 조린 다음 그린빈을 넣고 볶는다. 사과소스 연어 스테이크 구이용 연어 2조각, 올리브유 2큰술, 레몬 슬라이스 2장, 소금 · 후춧가루 조금씩, 사과 소스(다진 사과 · 케이퍼 2큰술씩, 사과 주스 · 저지방우유 4큰술씩, 다진 양파 · 올리브유 1큰술씩, 소금 1/4작은술, 파슬리가루 1작은술) 1 연어는 앞뒤로 소금과 후춧가루를 뿌리고 올리브유 1큰술을 고루 바른다. 2 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 연어를 살 부분만 굽는다. 3 오븐 팬에 포일을 깔고 레몬 슬라이스를 얹은 2의 연어를 올린다. 180℃로 예열한 오븐에서 6~8분간 굽는다. 4 달군 팬에 사과 소스 재료를 넣고 약한 불에서 5분 정도 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간한다. 5 구운 연어에 사과 소스를 곁들인다. 배추 콩비지전 배추 잎 4장, 콩비지 1컵, 마른 표고버섯 3개, 다진 대파(흰 부분) 2큰술, 중력분 1/2컵, 카놀라유 적당량, 소금 · 후춧가루 조금씩 1 표고버섯은 찬물에 불려서 물기를 꼭 짠 다음 잘게 다진다. 2 배추 잎을 데쳐서 찬물에 헹군 다음 물기를 꼭 짜서 굵직하게 채 썬다. 3 콩비지에 표고버섯, 배추, 다진 대파를 넣고 반죽한 다음 소금과 후춧가루로 간한다. 4 달군 팬을 카놀라유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 넣고 중간 불에서 지진다. 전복 마늘구이 전복 3개, 다진 마늘 · 올리브유 1큰술씩, 소금 · 후춧가루 · 청주 조금씩 1 전복의 윗면에 다이아몬드 모양으로 잘게 칼집을 낸 다음 소금, 후춧가루, 청주를 뿌린다. 2 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶는다. 3 2에 마늘 향이 돌면 전복을 놓고 앞뒤로 굽는다. 표고구이 주먹밥 밥 1공기, 마른 표고버섯 5개, 포도씨유 · 통깨 · 소금 조금씩, 참기름 1큰술, 소금 조금, 양념장(간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 · 참기름 · 통깨 조금씩) 1 표고버섯은 찬물에 담가 불려서 물기를 꼭 짠다. 3개는 잘게 다지고, 나머지는 도톰하게 썬다. 2 달군 팬에 포도씨유를 두르고 양념장에 버무린 표고버섯을 볶는다. 3 따뜻한 밥에 2의 다진 표고버섯, 참기름, 통깨를 넣고 버무린 다음 소금으로 간하고 한입 크기로 뭉친다. 4 3에 2의 도툼하게 썬 표고버섯을 올려 장식한다. 에디터 이경현 | 포토그래퍼 이과용 요리 & 스타일링 김윤정(그린테이블) | 어시스턴트 김미정 |
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 | 볶음밥 도시락-연잎,호박잎쌈밥 | 조회: 53815 |
| 홍합,버섯 볶음밥 스페인식 해물(홍합) 볶음밥쌈 홍합과 토마토를 넣은 볶음밥쌈 홍합이나 조갯살을 야채와 함께 볶아 만드는 스페인... | ||
| [ 크티 | 2010-10-01 ] | ||
 | 도시락세트 | 조회: 57913 |
| 두부 1/4모, 베이컨 3장 두부는 세로로 3등분하여 잘라 줍니다. 달군팬에 앞, 뒤 노릇노릇하게 지져 줍니다. ... | ||
| [ 포레스트 | 2010-10-01 ] | ||
 | 참치계란주먹밥 | 조회: 64794 |
| 참치 2큰술, 당근 40g, 양파 1/4, 파 1/2대, 햄 30g 참치는 기름을 빼고 준비해 주세요. 햄은 햄스시를 만들고 남은 자투리를 넣어 주세요. ... | ||
| [ 어린늑대 | 2010-10-01 ] | ||
![[발표] 9월 이벤트 2차 당첨자](http://cfile61.uf.daum.net/image/134CF4264CA345DE5C488D) | [발표] 9월 이벤트 2차 당첨자 | 조회: 49086 |
| 어제 새벽에 싸서 수련회 가는 아이손에 들려보낸 선생님 도시락입니다. 그제 오후 걸려온 한 통의 전화 저에게 긴급히 sos를치는 전화였답니다. 아이가 회장이라 선생님 도시락을... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2010-09-30 ] | ||
 | 즐거움이 백배되는 도시락 | 조회: 42985 |
| 요즘 한국이 휴가는 휴가인가봐요.. 휴가철에~추석에~~한국서 오시는 손님들도 많았구요~~ 울 서방 다 늙어서 pga 나가실려는지.. 깜둥씨가 되서도~~ㅎㅎ ... | ||
| [ 바이올린 | 2010-09-27 ] | ||
 | 등산동호회 나선 남편기살린!야외용 김밥도시락세트>_ | 조회: 46803 |
| 사람들의 필요에 딱 맞게 변화하는 형형색색 팔색조 김밥. http://blog.daum.net/01195077236/741 이란 제하로 포스팅을 한적이 있어 일종의 리메... | ||
| [ 아델리 | 2010-09-27 ] | ||
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