테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리
나들이 요리
부모님을 위한 봄철 ...조회 303161  
선생님 도시락싸기조회 269620  
아이들의 봄소풍 도시...조회 261034  
소풍가는 아이와 선생...조회 260716  
식어도 맛있는 도시락 메뉴조회 231936  
예쁜 과일 깍기,자르기조회 229729  
가을 단풍 나들이 도...조회 228876  
이삭 토스트 만들기조회 228811  
아들 수학여행 도시락...조회 221180  
도시락반찬 레시피조회 186857  

이전글 다음글 목록 

올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리

글쓴이: 크리스  |  날짜: 2013-11-03 조회: 4196
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRhLdxU%3D&page=42   복사
올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리

"올리브로 만든 타파네이드는 빵이나 크래커 위에 취향껏 올려 먹기 좋아요. 리예트는 돼지고기에 소금과 후추, 향신료 등을 넣고 고아 만든 프랑스식 장조림인데, 그 자체로 맛있기 때문에 빵에 스프레드처럼 발라 먹으면 됩니다. 민트젤리는 고기의 느끼함을 없애고 상쾌한 맛을 더하는 역할을 해요. 민트젤리는 만들기 번거롭기 때문에 병조림 제품을 사용하면 편하지요."

재료

바게트 1개, 올리브 타파네이드(그린올리브 10개, 블랙올리브 5개, 케이퍼·잣 1작은술씩, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 후춧가루 약간). 민트젤리·리예트 적당량씩, 곁들임 채소 약간

만들기

1

바게트는 먹기 좋은 크기로 자른다.

2

올리브 타파네이드 재료를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다.

3

바게트에 올리브 타파네이드와 리예트, 민트젤리를 곁들여 낸다.

Instant List

1 민트젤리

민트에 설탕 등을 넣어 젤리 형태로 만든 것. 청량감이 있어 고기 요리와 잘 어울린다.5천원대.

2 프랑스 구르메 리예트

프랑스 출신 사퀴티에(charcutier, 돈육상인)와 셰프, 농림 전문가가 모여 만든 브랜드. 국내산 냉장육에 셰프의 손맛을 더했다. www.facebook.com/FranceGourmetKorea에서 판매.8천원.

3 마리오 오히블랑까 올리브

올리브로 유명한 스페인에서 재배한 양질의 올리브를 소금에 절여 만든 제품.2천원대.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,476
잔멸치땅콩주먹밥잔멸치땅콩주먹밥조회: 4164
◆ 잔멸치땅콩주먹밥 재료: 흑미밥 1공기, 조미 김가루 ½컵, 잔멸치·다진 생땅콩 3큰술씩, 밥새우·통깨 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간1 잔멸치와 밥새우, 다...
[ 니브 | 2013-11-08 ]
비트고구마주먹밥비트고구마주먹밥조회: 4162
◆ 비트고구마주먹밥 재료: 쌀 2컵, 비트 40g, 고구마 1개, 버터 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 시판 쌈무절임 적당량1 쌀은 깨끗하게 씻어 잠시 불리고 비트...
[ 꼬마천사 | 2013-11-08 ]
닭가슴살햄 채소 월남쌈닭가슴살햄 채소 월남쌈조회: 4159
닭가슴살햄 채소 월남쌈(일미 다섯줄 야채 김밥세트 + 올가 닭가슴살햄)재료올가 닭가슴살햄 150g, 일미 다섯줄 야채 김밥세트 1팩, 라이스 페이퍼 20장, 상추잎 10~15...
[ 크리스 | 2013-11-03 ]
맥적 해물완자 꼬치구이맥적 해물완자 꼬치구이조회: 4550
맥적 해물완자 꼬치구이(오뚜기 스노우밸리 해물완자 + 샘표 옛고구려 맥적구이 양념)재료오뚜기 스노우밸리 해물완자 6개, 파프리카(빨강?노랑) 1/2개씩, 단호박 1/4개, 샘...
[ 맑음 | 2013-11-03 ]
고구마연어 파니니샌드위치고구마연어 파니니샌드위치조회: 4159
고구마연어 파니니샌드위치(풀무원 올바른 샐러드 고구마 + cj제일제당 알래스카 연어)재료풀무원 올바른 샐러드 고구마 1팩, cj제일제당 알래스카 연어 1캔, 식빵 4장, 토마...
[ 달 | 2013-11-03 ]
떡갈비 유부초밥떡갈비 유부초밥조회: 4159
떡갈비 유부초밥(대림선 카레 건강 초밥짱 + 프레시안 비비고 남도떡갈비)재료 프레시안 비비고 남도떡갈비 4개, 대림선 카레 건강 초밥짱 1봉, 따뜻한 밥 2공기, 베이비 채...
[ 츠유 | 2013-11-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기