요리 abc

카레 땅콩 두부조림

재_료
두부 1모, 양파 ½개, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 식용유ㆍ다진 땅콩ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩
카레 땅콩 소스 : 다시마 국물 1컵, 고형 카레 1조각, 다진 땅콩 5큰술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩

만_들_기
1_두부는 2등분해 1㎝ 두께로 썬 다음 소금, 후춧가루를 뿌린다. 양파는 곱게 채썬다.
2_①의 두부는 종이타월로 물기를 닦은 다음 기름을 두른 팬에 노릇하게 굽는다.
3_냄비에 다시마 국물과 고형 카레를 넣고 끓이면서 푼 다음 다진 땅콩을 넣고 섞어 카레 땅콩 소스를 만든다.
4_기름을 두른 팬에 다진 파, 마늘, 양파를 볶아 향을 낸 뒤 ③의 소스를 넣고 한소끔 끓이다가 구운 두부를 넣고 조려 낸다.