요리 abc

• 난이도 중
• 열량 230kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간30분

대구살 300g ,
새우, 바지락·홍합 50g씩, 감자 2개, 다진 타임 1작은술, 빵가루 1컵, 달걀 1/2개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량

• 1. 대구살은 3일 정도 소금물에 재워둔 뒤 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
• 2. 새우, 바지락, 홍합은 해감을 빼낸 뒤 껍질을 벗겨 잘게 다진다.
• 3. 감자는 껍질을 벗겨 삶아 뜨거울 때 으깨어 버터로 볶다가 우유를 붓고 거품기로 빠르게 저으면서 소금과 후춧가루로 간한다.
• 4. 모든 재료를 섞어 크로켓 반죽을 완성한 뒤 한입 크기의 타원형으로 빚는다.
• 5. ④에 달걀물을 입히고 빵가루를 겉면에 묻힌 뒤 180℃로 예열한 식용유에 노릇하게 튀긴다.