우럭젓국찌개
충남태안의 별미 우럭젓국찌개
씹을수록 감칠맛이 나서 처음먹어도 그맛에 반해 우럭젓국에 코를 빠드리고 먹을 정도로 입안에 착 감기는우럭젓국찌개
우럭포 , 파, 마늘, 풋고추, 새우젓, 두부, 쌀뜨물, 무, 팽이버섯
- 1. 소금으로 간하여 따뜻한 볕에 이틀 정도 말린 우럭포와 파, 고추, 두부 등의 재료를 적당한 크기로 썬다.
- 2. 쌀뜨물에 무와 우럭포, 새우젓을 넣고 끓이다가 파, 마늘, 풋고추, 팽이버섯, 두부 등의 재료를 넣는다. 새우젓으로 간을 맞춘다.
|