 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
우동수제비 | ||
|
||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpIchI%3D&page=286
|
||
▶ 우동수제비 ● 재료 우동면 2개, 감자 1개, 당근 40g, 굵은 파 1대, 애호박 50g, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 수제비 반죽 : 중력분 2컵, 소금 약간, 물 15큰술, 식용유 2큰술 멸치 국물 : 국물멸치 10마리, 다시마 10×10㎝ 1장, 마른새우 1큰술, 마늘 3쪽, 굵은 파 ½대, 국간장 1½큰술, 청주 1큰술, 물 7컵 ● 만들기 1. 냄비에 내장을 뺀 멸치를 잠시 볶다가 찬물을 부은 다음 다시마와 마른새우, 마늘, 굵은 파를 넣고 끓인다. 중불에서 은근히 끓여 맛이 우러나면 체에 거른 다음 국간장과 청주를 넣어 맛을 낸다. 2. 중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 오래 치댄다. 완성된 반죽은 비닐 랩을 씌워 휴지시킨 뒤 ①의 국물에 얇게 떼어 넣는다. 3. 한소끔 끓으면 나무주걱으로 저은 다음 우동면을 넣어 끓인다. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 1×1㎝ 크기로 네모지게 썰고, 당근과 굵은 파는 어슷썬다. 애호박도 반달 모양으로 썬다. 4. ③의 우동면이 익기 시작하면 준비한 채소와 다진 마늘을 넣고 끓인다. 수제비와 국물, 우동면의 맛이 잘 어우러지면 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 17 | 유부초밥 | 아이리스 | 07-07-20 | 3975 |
| 16 | 차돌박이 된장찌개 | 후루룩소녀 | 07-07-20 | 3989 |
| 15 | 순살 돈가스 | 미레아 | 07-07-19 | 3945 |
| 14 | 낚지볶음 | 이뽄여우 | 07-07-18 | 3938 |
| 13 | 고등어 양념구이(고갈비구이) | 물망초 | 07-07-18 | 4055 |
| 12 | 해물 스파게티 | 스위트 | 07-07-18 | 119065 |
| 11 | 오이 생채 | 허브 | 07-07-13 | 4274 |
| 10 | 모듬꼬치튀김 | 솜사탕 | 07-07-13 | 4400 |
| 9 | 곰취쌈밥 (또는 호박잎 쌈밥) | 쌈장소녀 | 07-07-12 | 4727 |
| 8 | 식빵카나페 | 슬픈세월 | 07-07-12 | 4518 |
| 7 | 해물 쌀국수 | 은빛상자 | 07-07-12 | 4612 |
| 6 | 조개맑은국 | 미야 | 07-07-11 | 4547 |
| 5 | 쇠머리떡 | 하늘 | 07-07-09 | 4479 |
| 4 | 부추 콩나나물밥 | 시계바늘 | 07-07-09 | 187370 |
| 3 | 새우야채볶음 | 가루 | 07-07-09 | 279015 |
  281 282 283 284 285 286 287   |
 |
