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고구마를 떡볶이처럼 ~ 치즈고구마볶이 ^^*

글쓴이: 하얀세상  |  날짜: 2011-09-03 조회: 34147
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo=&page=1&num=GBlNeQ==&stype=&search=   복사


고구마를 떡볶이처럼 ~ 치즈고구마볶이 ^^*

요즘 햇고구마가 나오기 시작했죠?
고구마를 떡볶이 만들때 넣어서 만들었던 고구마떡볶이 ...예전에 소개한적 있지요?
( *** 고구마떡볶이 레시피 바로가기 ==>
http://hls3790.tistory.com/64 )
그때 고구마가 떡볶이 양념과 어울린다는 생각을 했는데요...
어젠 떡볶이를 생략하고 고구마만 떡볶이처럼 만들어봤습니다. 매운맛을 줄이기 위해... 완성후 피자치즈 뿌려
녹여주니 더 맛있는것 같습니다.
고구마를 떡볶이처럼 만들어본 치즈고구마볶이~~ 만들어볼까요?



재료: 고구마3개 (400g). 피자치즈가루
양념 : 고추장2T반. 고추가루1/2T. 간장2T. 올리고당2T(또는 물엿). 케찹1/3T. 다진마늘1/3T.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.


고구마를 떡볶이처럼 ~ 치즈고구마볶이 ^^*



1. 고구마3개는 중간크기로 껍질채 잘 씻어준후 2cm정도 두께로 깍둑썰어줍니다.
    썰어준후 찬물에 5분담궈 녹말기 제거합니다.
2. 볶음팬에 고구마 넣고
    고추장2T반. 고추가루1/2T. 간장2T. 올리고당2T(또는 물엿). 케찹1/3T. 다진마늘1/3T 넣고
    물1컵반을 넣은후 뚜껑덮고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 12~13분정도 졸여줍니다.
==> 중간중간 살살 뒤적여줍니다. 약불과 중불 사이로 불조절하시고요.. 고구마크기에 따라 익히는 시간 조절하세요.
3. 완성된 고구마를 접시에 담고 그 위에 피자치즈가루 뿌린후 파슬리가루가 있다면 소량 뿌린후
    전자렌지 뚜껑이나 랩을 씌어 전자렌지에 2분돌리면 완성입니다.



고구마를 떡볶이처럼 ~ 치즈고구마볶이 ^^*



제철맞은 고구마의 달콤함과 매콤한 양념이 어울려져 맛있더라고요..
요즘 클려고 그러는지 오후 5시만 되면 배고프다고 하는 아이들 때문에 만든 간식이었습니다.
어제 강연을 마치고 힘들어서  택시타고 집에오는데요...
" 아~ 덥다.. " 그랬더니 택시아저씨께서 그러시더군요..
농업인들은 지금 이 햇빛이 많은 도움을 준다고요.. 그러니 더워도 참아야하고 무더위를 고맙게 생각해야한데요..
맞습니다.. 세상은 좋은점과 나쁜점 모두 있는데요.. 나쁜점을 생각하기 전에 좋은점을 생각하면 어떨까요?
오늘도 덥다 하기전에 잘 익어갈 곡식 생각하며 하루를 지내겠습니다.
즐거운 목요일 보내시고요.. 승리하세요 *^^*

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