우엉 고추 잡채
글쓴이: 츠키 | 날짜: 2013-02-06
조회: 5090
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=EB1PdBQ%3D&page=1
우엉 고추 잡채
* 열량: 230kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하 * 재료 : 우엉 ½대, 풋고추 4개, 붉은 고추 1개, 양파 ¼개, 죽순 ½개, 간장 1큰술, 소금·후춧가루·참기름 약간씩, 식용유 1큰술, 식초 2큰술, 물 1컵 * 조리법 1. 우엉은 껍질을 벗긴 다음 4cm 길이로 잘라 0.2cm 두께로 곱게 채썰어서 식촛물에 담가 둔다. 2. 고추는 씨를 제거한 다음 우엉과 같은 크기로 채썬다. 양파도 채썰고, 죽순은 4cm 길이로 자른 후 길이로 반 갈라 얇게 썰어서 준비한다. 3. 팬에 기름을 조금 두른 다음 1의 우엉을 씻어서 볶다가 어느 정도 익으면 양파, 죽순을 넣고 볶는다. 4. 3에 간장, 소금, 후춧가루를 넣어서 볶다가 고추를 넣고 한 번 더 볶는다. 불을 끈 다음 참기름을 조금 넣어서 마무리한다. * TIP 죽순을 조리할 때 사이사이에 하얀 석회 물질을 젓가락 등으로 긁어낸 다음 조리하는 것이 맛도 좋고 소화도 잘 된다.
우거지 추어탕 조회: 4 체온 상승 효과 만점우거지 추어탕재료미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고... [ 크티 | 2014-05-28 ] 토마토 비타민수프 조회: 2 영혼까지 따뜻하게 해줄 수프 한 그릇토마토 비타민수프재료토마토 4개, 토마토홀(시판용) 1캔, 무 100g, 셀러리 3대, 파프리카 2개, 양파 1개, 대파 2대, 마늘 5톨... [ 바람 | 2014-05-28 ] 밤 대추 연근강정 조회: 12630 몸의 온기 유지에 탁월밤 대추 연근강정재료밤·대추 10개씩, 연근 200g, 튀김가루·녹말가루 3큰술씩, 달걀흰자 1개 분량, 튀김기름 적당량, 매운 강정소스(청양고추 2... [ 포시 | 2014-05-28 ] 생강진액차 조회: 3 냉한 기운을 다스려주는 차 한 잔생강진액차재료햇생강·황설탕 3kg씩, 올리고당 750g, 통계피 20g만들기1 햇생강은 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.2 ①의 생강을 ... [ 비올레트 | 2014-05-28 ] 부추탕 조회: 3 제철 채소로 몸을 따뜻하게부추탕재료부추 150g, 새우젓 2큰술, 국간장·다진 마늘 1큰술씩, 대파(흰 부분) 1대, 국물(북어 대가리 2개, 대파 뿌리 3개, 마른 고추 ... [ 편지 | 2014-05-28 ] 파 낙지찜 조회: 5 담백한 맛으로 원기충전파 낙지찜재료낙지 2마리, 대파 3대, 마른 고추 2개, 마늘 5톨, 생강 1쪽, 소금·밀가루 약간씩, 찜 양념장(국간장·청주·참기름·쌀가루 1큰... [ 단풍잎 | 2014-05-28 ]
나들이 요리
* 열량: 230kcal * 조리시간: 30분 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
