나들이 요리
샐러드 라이스 롤
몸에 좋은 야채가 듬뿍! 향긋함도 듬뿍!
사진도 찍고 꽃구경도 하며 출사 여행 갈 때 간단하게 샐러드 라이스 롤이 어떠할까
라이스페이퍼 8장 ,
닭 가슴살 2덩어리, 유기농 채소 적당량, 당근・양파・색색의 파프리카・배・사과 1/2개씩, 오렌지 1개
소스 시판용 스위트 칠리소스
- 1. 닭 가슴살은 끓는 물에 삶은 뒤 결대로 찢고, 당근・양파・파프리카는 5cm 길이로 얇게 채 썬다.
- 2. 배・사과・오렌지는 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 썬다.
- 3. 라이스 페이퍼를 뜨거운 물에 넣어 부드럽게 만든 뒤 도마에 펴고 유기농 채소, 닭 가슴살, 당근, 양파, 파프리카를 넣어 돌돌 만다.
- 4. 과일도 같은 방법으로 말아 소스와 함께 낸다.
채소가 위로 보이게 싸려면 동그란 라이스 페이퍼를 선택하는 것이 좋고 흘러 내리지 않게 양 옆을 덮는 형태로 싸려면 네모난 모양의 라이스 페이퍼를 선택하는 것이 훨씬 수월하다.
